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du 6 mars 2008		 CONJONCTURE

Avec un taux de fréquentation en hausse de 2,6 % par rapport à 2006, le secteur hôtelier bénéficie des retombées de la Coupe du Monde de Rugby et de la mise en service de la ligne TGV Est européen. Les touristes étrangers sont de retour dans l'Hexagone, surtout dans les établissements 3 et 4 étoiles.

2007 : une très bonne année pour l'hôtellerie française

Selon les résultats des enquêtes de l'Institut national de la statistique et des études économiques (Insee)-direction du Tourisme, publiés dans la revue Insee-Première, la fréquentation des touristes a nettement progressé dans l'hôtellerie en 2007, mais recule dans les campings. Ce sont donc les hôtels de tourisme qui, totalisant 199 millions de nuitées, recueillent une fréquentation en nette hausse (+ 2,6 % par rapport à 2006), surtout grâce aux touristes étrangers (+ 4 %), la progression étant plus modérée pour la clientèle française. Les grandes clientèles européennes retrouvent le chemin de la France, notamment les Espagnols (+ 11 %), les Néerlandais (+ 7 %) et les Britanniques (+ 3,5 %), la Coupe du Monde de Rugby ayant notamment apporté sa contribution pour ces derniers. Les Américains, dont la fréquentation avait chuté en 2006, sont venus plus nombreux l'année dernière, ainsi que les Sud-Américains et les Australiens. Les chiffres sont en léger recul pour la clientèle asiatique.

Progression des hôtels haut de gamme
Comme l'année précédente, ce sont les hôtels haut de gamme, de catégorie 3 et surtout 4 étoiles, qui réalisent les meilleures progressions de leur activité et de leur taux d'occupation (respectivement + 1,8 point et + 2,5 points), et ceci de façon ininterrompue depuis 2003. Les meilleures performances régionales sont réalisées par l'Île-de-France, grâce aux touristes étrangers (+ 8 %) et par les régions de l'Est, Alsace, Lorraine et Champagne-Ardenne (grâce au TGV). Les fréquentations des touristes français et étrangers affichent respectivement + 5 % et + 3 à + 9 % selon leur nationalité . n zzz20o

DES PRIX EN HAUSSE DANS LES CAFÉS, HÔTELS ET RESTAURANTS EN JANVIER

L'Insee a également livré son indice mensuel des prix à la consommation pour le mois de janvier 2008 : les prix ont augmenté de 0,3 % dans le secteur des CHR, alors qu'ils ont diminué de 0,1 % sur l'ensemble de l'activité économique. Cependant, ce sont dans les cafés et restaurants que l'on note la plus nette hausse (+ 0,5 %), les prix des hôtels étant légèrement en baisse (- 0,4 %). Au cours des 12 derniers mois cependant, la variation est fortement à la hausse : + 2,6 % pour les cafés et restaurants, + 3,8 % pour les hôtels et + 5 % pour les résidences de vacances, alors que l'indice global augmente, lui, de 2,8 %. L'Insee ajoute qu'"il faut remonter au mois de mai 1992 pour trouver une évolution [des prix] au moins aussi importante".

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L'Hôtellerie Restauration n° 3071 Hebdo 6 mars 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE

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