Actualités

	du 28 février 2008	HÔTELS

APRÈS UN INVESTISSEMENT DE 1,50 MILLION D'EUROS

Le Patio de Violette, entre motel à l'américaine et hôtel

Uzès (30) Christophe et Cécile Jourdan ont tourné la page de la restauration pour créer de toutes pièces cet établissement référencé chez Logis de France.

Cécile et Christophe Jourdan.

À quelques kilomètres du célèbre duché d'Uzès, dans un quartier pavillonnaire, Le Patio de Violette a élargi, depuis quelques mois, l'offre hôtelière de la cité touristique gardoise. Un établissement imaginé et financé par Christophe et Cécile Jourdan. Après des années d'expérience dans la restauration, aux commandes de La Pizza du Duché, un établissement créé par ses parents, Christophe souhaitait prendre un virage professionnel. Le restaurant vendu en 2004, le couple s'est alors lancé dans le projet de création d'un hôtel. Une structure imaginée à la manière des hôtels américains, autour d'une terrasse centrale, et sur 2 niveaux de construction. "Visuellement, nous sommes un peu motel, dans la réalité il s'agit bien d'un hôtel, et dans l'esprit, on se rapproche plutôt des chambres d'hôte", souligne le couple. Au total, leur établissement compte 25 chambres. "Parmi celles du rez-de-chaussée, deux sont entièrement équipées pour les personnes à mobilité réduite, et 80 % des autres sont communicantes afin d'accueillir les familles, explique le propriétaire. Nous les avons voulues grandes, 20 m² au minimum, et dotées d'un équipement très complet avec climatisation, télévision écran plat, coffre individuel, accès wifi, sans oublier salle de bains et WC séparés. On pourrait prétendre à un classement 3 étoiles, mais nos confrères les plus proches évoluent tous dans ce registre. Alors nous avons opté pour 2 étoiles, et cela nous convient bien." Les prix varient entre 70 E en juillet-août et 60 E le reste de l'année. Une salle de séminaire au calendrier de réservations déjà bien rempli complète l'offre, au même titre qu'une piscine, un parking fermé et un garage pour les VTT mis à la disposition des clients. L'investissement pour la réalisation du Patio de Violette s'est élevé à 1,50 million d'euros et inclut également une cuisine où s'active Cécile, ainsi qu'une salle de restaurant de 40 couverts. "Dans un premier temps, nous avons limité le service des repas aux seuls clients de l'hôtel, mais cela va évoluer." L'établissement a rapidement concrétisé son adhésion aux Logis de France. "Au départ, c'était la seule chaîne que je ne voulais pas intégrer. Je lui trouvais une image vieillotte, confie encore Christophe, mais au contact de l'animatrice et des autres adhérents, on a découvert du dynamisme et de la modernité. Finalement, on s'y retrouve bien."
Jean Bernard zzz36v

Le Patio de Violette
Chemin de Trinquelaigues
30700 Uzès
Tél. : 04 66 01 09 83

Article précédent - Article suivant

Vos questions et vos remarques : Rejoignez le Forum des Blogs des Experts

L'Hôtellerie Restauration n° 3070 Hebdo 28 février 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE