Actualités

	du 28 février 2008	HÔTELS

MEMBRE DES RELAIS DU SILENCE

La Chartreuse de By : un nouveau 4 étoiles en Médoc

Bégadan (33) Six chambres aujourd'hui, quatre de mieux d'ici à juin, et un total de 27 chambres avec une salle de réception et de séminaire de 270 m² pour noël 2009. Le nouvel hôtel de charme est au coeur des vignes, propriété de Jean Guyon.

Teintes gris perlé et taupe, mobiliers en provenance de Flandre, tableaux ou statuettes d'Orient, l'ambiance se veut zen pour 6 chambres entre 200 et 300 E la nuit.

Pour l'heure, aucun panneau ne signale l'existence de La Chartreuse de By, en Médoc, enracinée à quelques kilomètres de Lesparre, à 1 h 30 de Bordeaux. L'établissement est pourtant ouvert, avec 6 chambres, et figure sur le site des Relais du Silence, relaisdusilence.com . Propriétaire de grands crus en Médoc tels que le Château Rollan de By, Château Haut Condissas, Château la Clare, Château Tour Seran…, Jean Guyon est aussi décorateur d'intérieur et collectionneur passionné. Dans ce Médoc où les hôtels de charme sont rares, le propriétaire a mis sa passion de l'art dans la transformation d'une belle chartreuse du XVIII^e siècle en hôtel de luxe (en attente de son classement) ; un haut de gamme qui a un prix : comptez entre 200 et 300 E la chambre.
Teintes gris perlé et taupe, mobiliers en provenance de Flandre, tableaux ou statuettes d'Orient, l'ambiance se veut zen. Les chambres de belle dimension ouvrent sur le parc et les vignes. Au rez-de-chaussée, la Tisanerie accueille les clients pour un petit-déjeuner copieux, nécessaire pour savourer ensuite ce Médoc viticole, les prestigieux châteaux, mais aussi pour musarder en bord d'estuaire, entre ciel et eau. La volonté est aussi de développer l'oenotourisme.
En l'absence de restaurant, des partenariats ont été noués avec des tables réputées, situées dans un rayon de 3 à 6 km : à Saint-Christoly-de-Médoc, la Maison du Douanier borde l'estuaire de la Gironde ; le Duc d'Épernon s'ancre au Port de Goulée ; et La Table d'Olivier à Gaillan s'ouvre sur un étang.
Brigitte Ducasse zzz36v

La Chartreuse de By
3 route du Haut-Condissas
33340 Bégadan
Tél. : 05 56 41 27 75
chartreusedeby@wanadoo.fr

Article précédent - Article suivant

Vos questions et vos remarques : Rejoignez le Forum des Blogs des Experts

L'Hôtellerie Restauration n° 3070 Hebdo 28 février 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE