du 21 février 2008 |
DÉVELOPPEMENT DURABLE |
"CENTRE D'ÉCHANGE ET DE RENCONTRES"
ECORISMO, LE SALON DU TOURISME VERSION ÉCOLO
Arles (13) Pour sa deuxième édition, Ecorismo semble être devenu le rendez-vous incontournable pour les entreprises soucieuses de préserver l'environnement. Le salon se tiendra les 11 et 12 mars et, comme l'an dernier, il est organisé avec le soutien technique de la chambre de commerce de la ville.
Dossier réalisé par Évelyne de Bast
Philippe François. |
En 2008, déclare Philippe François, gérant-directeur de
la société François-Tourisme- Consultants qui organise l'événement,
Ecorismo devrait accueillir plus de 100 exposants sur quelque 2 000 m2.
Nous avons reçu près d'un tiers de demandes supplémentaires par
rapport à l'an dernier, avec un taux de retour de 70 % par rapport à
2007. Ce concept novateur de forum-salon a été développé par
[notre] cabinet-conseil qui a voulu faire d'Ecorismo un centre d'échanges
et de rencontres et non un catalogue de produits. Nous sommes partis du constat
que les informations en matière d'environnement restaient souvent dispersées
et peu accessibles aux entreprises de tourisme. Nous en avons déduit qu'il
fallait absolument réaliser un rendez-vous qui permettrait à tous ceux
que ce sujet intéresse de se rencontrer. Ecorismo est donc d'abord un forum
avant d'être un salon, au sens romain du terme, c'est-à-dire une place
de marché où l'on se rencontre, l'on échange, l'on témoigne,
l'on achète entre personnes et entreprises qui ont envie de faire quelque chose
de bien pour la planète, soit par des actions en faveur des économies
d'énergie, soit par un
engagement dans le domaine du tourisme durable".
Et de poursuivre : "Toutes les entreprises
du secteur touristique seront représentées à Ecorismo : l'hôtellerie,
la restauration, qu'elle soit gastronomique mais aussi à thème, les
parcs d'attractions, les campings… jusqu'aux maisons de retraite. Les territoires
seront également représentés, par l'intermédiaire des CDT [comités
départementaux de tourisme], des CRT [comités régionaux de
tourisme], des parcs naturels régionaux, et des CCI [chambres de commerce
et d'industrie]."
Créateur d'événements
Cette année, parmi
les nouveaux prestataires, deux architectes spécialisés dans la construction
aux normes environnementales seront présents, ainsi que des grands noms de
fournisseurs hôteliers et de restauration qui proposent des écoproduits
et beaucoup de nouveautés. La plupart des syndicats professionnels feront le
déplacement : Umih, Synhorcat, Snelac (Syndicat national des espaces de loisirs,
d'attractions et culturels), syndicat des hôteliers de Monaco, etc. Par ailleurs,
de nombreuses chaînes hôtelières et de restauration viendront 'faire
leur marché', comme Nouvelles Frontières Paladien, Pierre & Vacances
(qui apporteront leur expérience lors du forum), Accor, Logis de France, Relais
du Silence, Hilton, Châteaux & Hôtels Collection (lire p. 3)…
Enfin, Ecorismo est également
initiateur de nombreux événements de l'actualité écolo et bio
dans le monde de l'hôtellerie. Déjà en 2007, l'Umih s'était
engagé à mettre en place 'un plan environnement', qui a été
concrétisé lors de son congrès à Lyon
en
novembre. Ecorismo 2008 sera ainsi le cadre du lancement du Guide des restaurants
biologiques (aux Éditions La Plage) et de la présentation du nouveau
kit de formation à l'environnement pour les écoles hôtelières.
Le forum, pour sa part, aura 60 à 70 rendez-vous à l'affiche, animés
par les partenaires, qui se présenteront sous des formats divers : conférences
et conférences de presse, sessions de formation, etc. La particularité,
cette année, est de proposer trois parcours thématiques : le premier consacré
aux produits et solutions environnementales, le deuxième, aux témoignages
et retours d'expériences, le dernier se focalisant sur les aspects de méthode
et de réflexion liés à la gestion environnementale.
L'édition 2009 en préparation
On signale aussi l'organisation
d'un concours et de nombreuses animations au cours des deux jours. Enfin, la remise
des 'Lauriers d'Ecorismo', récompensant les meilleures initiatives environnementales,
sera l'un des clous du
salon, avec de nombreux candidats au profil varié, qu'il s'agisse d'entreprises
privées, de territoires ou d'institutionnels.
Sans attendre le succès déjà
annoncé du salon cette année, la préparation d'Ecorismo 2009 est
déjà bien avancée, davantage tournée vers l'international.
Les échanges d'expériences entre pays, voire entre continents, semblent
aujourd'hui une évidence, sachant que les dangers encourus par la planète
sont devenus un enjeu mondial. Ce n'est pas pour rien que le thème du forum
économique qui s'est déroulé à Davos en novembre 2007 était
consacré à ces questions, présentant 2008 comme l'année de
l'environnement. zzz52
Ecorismo, forum-salon annuel national des écoproduits et des solutions environnementales pour l'hôtellerie, le camping, la restauration et le tourisme, les 11 et 12 mars, au palais des congrès d'Arles (13).
ecorismo.com
francoistourismeconsultants.com
Les lauriers
d'Ecorismo, la nouveauté 2008
Ils
seront "destinés à récompenser les initiatives innovantes en
matière d'économie d'énergie, les techniques les plus appropriées
et les réalisations les plus pertinentes en matière de préservation
de l'environnement dans le secteur touristique, déclare Yohann Robert,
de François-Tourisme-Consultants, chargé de l'environnement et du développement
durable "Les territoires seront également associés à la démarche.",
précise-t-il. |
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L'Hôtellerie Restauration n° 3069 Hebdo 21 février 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE