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Un principe actif... et ludique
Ou comment lier l'utile à l'agréable. Exit les courses interminables en grande surface, la préparation des ingrédients, l'épluchage des légumes, le lavage des ustensiles, le boxon en cuisine avec les marmots qui se collent dans les pattes alors qu'il faut tout remettre en ordre avant que les invités n'arrivent. Finis, temporairement, les grignotages sur le pouce, on peut enfin se reconstituer les papilles et la flore intestinale ! C'est en toute convivialité que l'atelier de cuisine de la rue de Sèze accueille en moyenne par session, et dans un cadre plutôt chaleureux, une quinzaine de candidats aux leçons et à la préparation de recettes pratiques à ramener chez soi une fois prêtes. Le public, assez varié, est néanmoins ciblé : les jeunes couples actifs, une catégorie 'plus mûre' qui souhaite préparer des repas pour des invités et les mamans avec leurs enfants.

Douze recettes par mois
L'idée, adaptée au marché français, propose des recettes moins 'massives' et avec moins d'assemblages qu'aux États-Unis. Ici, on y ajoute quelques tours de main et astuces qui feront la différence. Ainsi, le chef propose une carte riche de douze recettes par mois, disponibles tous les jours, du mardi au samedi, telles que les Tomates cerise au pistou, la Caille à l'orientale, les Rouleaux de printemps au tarama, les Verrines croustillantes au fromage blanc et fruits compotés. De quoi bluffer ses convives ! En une heure trente, il est possible d'avoir terminé un véritable menu de A à Z.

Du pain sur la planche pour les chefs
Dans le but de pérenniser l'enseigne et d'asseoir leur activité qui risque, bien entendu, de faire des émules, sachant que seul un procédé technique est brevetable, donc susceptible d'être protégé, Jean-Christophe Menz et Guillaume Schwendenmann envisagent la création de 7 ou 8 franchises au cours de 2008. Les candidats en ont déjà l'eau à la bouche.
Sonia Delzongle zzz22v

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