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	du 11 janvier 2007	MATÉRIEL ET ÉQUIPEMENT

Des produits et des solutions pratiques et économiques pour entretenir votre vaisselle, votre matériel et vos locaux, mais aussi votre linge.
Bernadette Gutel

LES PRODUITS ET MATÉRIEL D'HYGIÈNE ET D'ENTRETIEN

ECOTEMPS, ECOCHEXX ET GREASE EXPRESS D'ECOLAB

Ecolab, fournisseur de solutions professionnelles (produits et services) pour le nettoyage et la désinfection, vous invite à découvrir 3 nouvelles solutions : EcoTemps, EcoChexx et Grease Express. EcoTemp est un programme complet de lavage de la vaisselle comprenant une machine adaptée à vos besoins, des produits et des systèmes de dosage Ecolab. EcoTemp met à votre disposition les machines à laver la vaisselle les plus modernes sans dépenses d'investissements, et prend tout en charge depuis le traitement de l'eau, les systèmes de dosage, la maintenance régulière jusqu'à la formation de vos équipes en cuisine. EcoChexx est un service en ligne pour vous aider à gérer au mieux l'hygiène et la sécurité alimentaire dans votre établissement en respectant les normes nationales et européennes. Il vous aide à exercer le contrôle de la chaîne alimentaire de la livraison à la distribution, à répondre aux exigences de santé et de sécurité pour votre personnel, à gérer la documentation et les actions de formation du personnel, à suivre et à mesurer des résultats relatifs à la sécurité alimentaire. Grease Express est un nettoyant pour gril innovant à action rapide, autorisé sans rinçage, simple d'emploi et non corrosif. Le produit est spécialement conçu pour nettoyer et dégraisser les grils en cours de service et à haute température, ce qui permet de réduire le temps d'immobilisation du matériel, de protéger les denrées qui pourraient être altérées par des cuissons successives d'aliments différents, d'assurer la sécurité des consommateurs en éliminant régulièrement les graisses carbonisées, et d'assurer celle des utilisateurs en évitant l'emploi de produits corrosifs dangereux.
Hall 4 - Stand 4 309
Tél. : 01 40 93 95 95

VSL RENOLAV DE WERNER & MERTZ PROFESSIONAL

Finie la rénovation de la vaisselle à la main grâce à VSL Renolav, le 1^er système de rénovation automatique en machine développé par Werner & Mertz France Professional. Avec VSL Renolav et son produit associé, VSL Renova Cartouche, la rénovation se fait en machine, à la demande, en appuyant simplement sur un bouton. Résultat : des gains de temps, car la rénovation se fait en même temps que le cycle de lavage ; de la simplicité, car il n'y a pas d'intervention manuelle lourde, ni de dosage à faire ; une vaisselle qui reste toujours éclatante avec un produit justement dosé. Le principe : il suffit d'installer sur la machine de lavage un doseur automatique Renolav. Ce doseur est polyvalent pour le lavage et la rénovation. En mode lavage, justement dosé. Le principe : il suffit d'installer sur la machine de lavage un doseur automatique Renolav. Ce doseur est polyvalent pour le lavage et la rénovation. En mode lavage, il utilise une cartouche de lavage VSL Pilot, et en mode rénovation, il utilise une cartouche de rénovation VSL Renolav.
Hall 66 - Stand 66 906
Tél. : 01 41 47 35 83

TAPIS DE DÉCONTAMINATION SANIPOUSSE

Il permet de capter jusqu'à 99 % des particules contaminantes avant de pénétrer dans les zones critiques (cuisine, laboratoire…). Pour que l'efficacité soit totale, il suffit d'effectuer 3 pas ou 3 tours de roues de chariot sur le tapis Protectamat dimensionné à cet effet avant de rentrer dans les locaux. Le principe du tapis réside uniquement sur des principes physiques et naturels liés à la nature du matériau : la surface du tapis est lisse et plane, ce qui permet d'être en contact avec les particules contaminantes contrairement à une surface irrégulière. Physiquement, le matériau est comparable à celui d'un liquide, et de ce fait, les roues ou semelles pénètrent dans le matériau qui les capte comme un aimant. À voir également le Tracetik pour stocker les étiquettes et le Pansaver, un sac protecteur pour bac gastro.
Hall 4 - Stand 4 208
Tél. : 02 54 43 75 75

BELGO-LUX-CLEAN NETTOYANT UNIVERSEL DE BELGO CLEAN

Belgo-Lux-Clean est un dégraissant bactéricide biodégradable qui ne contient pas d'acide et non toxique. Dilué avec de l'eau, il permet de décaper fours, hottes, filtres de hotte, grils, friteuses, planchas, sans port de gants. Par ses propriétés bactéricides EN 1040, il peut nettoyer les tables de travail, murs, sols, plafonds, PVC, etc. Il est livré avec une fiche de santé et de sécurité ainsi qu'un plan de nettoyage.
Hall 4 - Stand 4 107
Tél. : 00 35 22 695 07 58

BLANCHISSEUR, DÉTACHANT, DÉGRAISSANT DE SOLIPRO

Fabricant et distributeur de produits pour l'entretien des locaux, de la vaisselle et du linge, Solico propose toute une gamme de nouveaux produits : Solijavel citron, un dégraissant et désinfectant des sols et autres surfaces ; Carolin, un puissant dégraissant qui s'utilise dans tous types de machines de nettoyage des sols et autres surfaces ; Omino Bianco liquide, un blanchisseur sans Javel adapté pour le traitement des textiles délicats ou résistants, efficace de 30 °C à 90 °C ; et Omino Bianco poudre, un détachant à base d'oxygène actif, d'enzymes et de tensio-actifs capables d'agir dès 30 °C simultanément sur les 3 types de taches (oxydables, enzymatiques et grasses).
Hall 4 - Stand 4 130
Tél. : 01 46 67 58 81

L'ENROULEUR PRÊT À POSER LIMATEC

Cet appareil en acier inoxydable a été spécialement conçu pour les grandes cuisines et collectivités. Son utilisation est particulièrement recommandée pour équiper les postes d'arrivée d'eau, pour le nettoyage des bâtiments de type ERP, grandes surfaces, grandes cuisines. Léger, maniable, ergonomique, solide et fiable, il devient vite indispensable. Sa fabrication en acier inoxydable avec des surfaces lisses sans rétention évite l'accumulation des poussières, des salissures et facilite le nettoyage et l'hygiène. Le support mural assure l'orientation de l'enrouleur sur 180°. Cet appareil est livré complet, prêt à poser, avec 20 ml de tuyau flexible alimentaire de diamètre 13 mm et un pistolet de lavage. 2 ml de tuyau sont installés sur le raccord d'entrée pour le raccordement au réseau. À voir également la gamme de siphons et caniveaux de sol spécialement étudiés pour les cuisines.
Hall 5 - Stand 5 554
Tél. : 04 50 73 41 12 

LE KITGRAISSES MADIAL

Si vos tuyauteries sont bouchées, vos trappes à graisse engorgées et malsaines, les odeurs, nauséabondes, le nouveau Kitgraisses de Madial devrait vous aider ! Il s'agit d'un système de dosage automatique de solution 'bio enzyme' à pouvoir élevé (500 millions de bactéries par gramme de produit). Kitgraisses garantit l'écoulement des eaux usées et élimine les odeurs, les blocages et les insectes dictyoptères. Kitgraisses répond aux exigences des réglementations en vigueurs et préserve l'environnement. Le produit détruit les huiles et graisses en microparticules qui ne se reforment pas et ne solidifient plus. Elles sont digérées par les bactéries et s'écoulent sans problème. Avec un dosage journalier, il se forme un bio film qui dépose une couche de bio enzyme qui se régénérera de lui-même et produira à nouveau l'effet destruction.
Hall 4 - Stand 4 334
Tél. : 04 72 79 34 44 zzz50p

ENREGISTREURS DE TEMPÉRATURES SANS FIL JRI

Spécialiste de la mesure, Jules Richard Instruments (JRI) lance une nouvelle gamme d'enregistreur communiquant par ondes radio. Véritable avancée technologique, la gamme Spy RF mesure et enregistre les températures, l'hygrométrie, le CO2, l'O2 et assure la traçabilité sur un PC grâce à un logiciel dédié. Grâce à la communication par radiofréquence, le système ne nécessite aucun câblage. À voir aussi : les enregistreurs mécaniques et les enregistreurs électroniques.
Hall 66 - Stand 66 321
Tél. : 01 39 96 33 00

JOHNSONDIVERSEY

A - DIFY™

Leader sur le marché de l'hygiène professionnelle et expert dans le domaine de l'hygiène en restauration, JohnsonDiversey lance Dify™, une solution complète et professionnelle pour le lavage et le rinçage de la vaisselle en machine sans équipement, sans maintenance et sans service. Cette solution (conçue pour les machines professionnelles multicycle à chargement frontal, machines de bar par exemple, et machines à capot qui réalisent jusqu'à 45-50 paniers par jour) se compose de sachets hydrosolubles qui permettent chacun de réaliser 15 lavages et du capteur J-Watcher qui contrôle la concentration de produit et qui indique - grâce à une alerte lumineuse - le moment précis où il faut rajouter un sachet. En plus d'être économique, cette performance 6 en 1 assure un lavage parfait, un rinçage intégré, une brillance assurée, une efficacité dès le 1^er lavage, la prévention du tartre et le respect des ustensiles en métal léger. Le produit se manipule sans risque et sans jamais de contact avec la peau, car le sachet hydrosoluble ne se dissout pas dans les mains même lorsqu'elles sont mouillées. En barils compacts de 3 kg pour 600 lavages environ.
Hall 4 - Stand 4 110
Tél. : 01 45 14 76 76

B - AUTO-LAVEUSE TASKI

L'auto-laveuse Taski Swingo 450 B/E offre un concentré d'innovations : maniabilité optimale et rangement facile grâce à sa taille compacte et son timon ajustable à toutes les tailles ; emploi facile et rapide grâce à son tableau de bord muni de pictogrammes intuitifs et explicites pour toutes les fonctions ; maintenance facilitée grâce à la formation des utilisateurs pour l'entretien de la machine, à des codes couleur jaune identifiant rapidement les points de maintenance et à l'accessibilité aux pièces mécaniques ne nécessitant que peu d'entretien ; et enfin, excellente performance de nettoyage en profondeur grâce à une très bonne adhérence de la brosse au contact du sol. La performance d'aspiration laisse le sol sec après passage. La forme des lamelles permet le ramassage de saletés importantes, telles que mégots de cigarettes, rendant ainsi le balayage préalable superflu. La Taski Swingo 450 est recommandée pour les zones particulièrement encombrées. Deux modèles : à batterie et électrique. Sa capacité de réservoir de 20 l permet d'atteindre une performance théorique de 1 290 m². Elle possède une largeur de travail de 43 cm.
Hall 4 - Stand 4 110
Tél. : 01 45 14 76 76

LE BALAI VAPEUR SANIVAP
Sanivap présente sa dernière innovation : le Balai Vapeur. Il vous permet de nettoyer et de désinfecter toutes les unités de production culinaires tout en respectant l'environnement. Son dispositif ergonomique garantit une grande rapidité d'exécution. Il est adapté pour l'entretien des sols, murs et plafonds. Il présente de nombreuses validations : souillures complexes, Biofilm, norme Afnor NF - T 72 281 et vient d'obtenir le marquage CE, dispositif médical qui assure un niveau de maîtrise de la sécurité alimentaire.
Hall 4 - Stand 4 108
Tél. : 04 78 66 47 00 zzz42x

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L'Hôtellerie Restauration n° 3011 Magazine 11 janvier 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE