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	du 6 septembre 2007	L'ÉVÉNEMENT

BOULAZAC (24), ÉCOLE HÔTELIÈRE DU PÉRIGORD

Chaud devant !

Après un mois de juin couronné de lauriers avec une moyenne de 80 % de réussite aux examens, tous statuts confondus - 93,33 % pour le bac techno
hôtellerie, 100 % au CAP café brasserie en apprentissage, ou encore 90 % pour la mention complémentaire (MC) accueil réception - l'École hôtelière du Périgord démarre la rentrée 2007-2008 sous le signe des nouveautés. En vue du très attendu BTS hôtellerie-restauration pour la rentrée 2008-2009, une classe MAN (mise à niveau) ouvrant sur ce diplôme, accueillera 12 élèves titulaires d'un bac général. C'est ainsi qu'à la prochaine rentrée (2008), ces étudiants rejoindront les titulaires du bac techno ou bac pro afin de boucler sur deux ans leur BTS hôtellerie-restauration décliné en 2 options, mercatique et gestion hôtelière. Pour l'heure en Aquitaine, seuls les lycées de Talence et de Biarritz proposent ce diplôme. D'autre part, suite à une demande qui a fait défaut ces deux dernières années, la MC cuisinier en desserts de restaurant, en contrat de professionnalisation, reprend du service. Les cours - 12 semaines à l'école de Boulazac - devraient démarrer début octobre pour 12 places disponibles. Et puis, on attend pour la fin octobre la livraison du plateau hôtelier. Lequel déploiera 500 m² de cuisine au top de la technologie et des normes européennes ; il pourra accueillir 350 jeunes. Rappelons que, quoique gérée par la chambre de commerce et d'industrie Dordogne, l'École hôtelière du Périgord offre une scolarité gratuite. Elle forme aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration, soit en alternance sous statut salarié en contrat d'apprentissage ou de professionnalisation, ou bien sous statut scolaire au lycée hôtelier, du CAP au bac + 1.
Brigitte Ducasse zzz68v

École supérieure du Périgord
Zone Industrielle
Avenue Henry Deluc
24750 Boulazac

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L'Hôtellerie Restauration n° 3045 Hebdo 6 septembre 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE