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	du 24 mai 2007	VIE PROFESSIONNELLE

EURO-TOQUES NORD-PAS-DE-CALAIS EN ASSEMBLÉE GÉNÉRALE

Mériter le congrès national

Molinghem (62) Une trentaine parmi les 45 adhérents d’Euro-Toques Nord-Pas-de-Calais ont assisté à l’assemblée générale du mouvement.

Euro-Toques Nord-Pas-de-Calais a en tête le prochain congrès qui se tiendra au Touquet (62) les 2 et 3 décembre 2007. L’essentiel du congrès se tiendra à l’hôtel Westminster, qui se mobilise pour la circonstance avec ses 115 chambres et sa structure de banquet. Denise Legleye, désormais déléguée honoraire, a cédé sa place à Patrice Demarcq, de l’Auberge Fontenoise à Fontaine Notre-Dame (Cambrai), qui fera équipe avec Pierre Coucke (La Marmite de Pierrot). Patrice Demarcq souhaite “faire vivre davantage Euro-Toques dans la région”. “Nous devons bouger sans tout attendre du bureau national, être davantage présents dans toutes les manifestations où il sera pertinent d’apporter notre philosophie des produits authentiques et de la cuisine artisanale. Aller en particulier vers les écoles hôtelières et les CFA” reste la question de l’engagement réel. Combien de réunions par an, par exemple ? Pierre Coucke a répondu qu’il était difficile de faire plus de 2 plénières, mais que rien n’empêchait de se voir par groupes de travail informels de 4 ou 5. La question d’un site internet d’Euro-Toques Nord-Pas-de-Calais, et d’une communication intense par le net entre membres a été soulevée. Alain Blot, commissaire adjoint aux régions, représentant le bureau national, a plaidé pour que les nordistes fassent connaître autour d’eux, et à leurs clients, les engagements d’Euro-Toques “qui ont précédé de loin la croisade de José Bové et consorts”. La prochaine plénière aura lieu à Berck-sur-Mer en septembre. En attendant, Denise Legleye a lancé un appel pour qu’une équipe nordiste d’aide à la préparation du congrès se mobilise.
Alain Simoneau zzz76v 030q32

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L'Hôtellerie Restauration n° 3030 Hebdo 24 mai 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE