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du 5 octobre 2006
L'ART ET LA MANIÈRE

Le Piano Blanc à Rennes, tenu aujourd'hui par Jérôme Leroy, étonne et séduit par sa décoration intérieure originale et innovante, signée Pierre-Yves Lebel : verre, béton, capitons et bois exotique au menu. À voir.
Olivier Marie

Ça détonne au Piano Blanc


Le bar lounge de 25 places, au comptoir vert électrique et capitonné. Flashy !


Ici, mosaïque en verre transparente et colorée sous vos pieds.


Vue en contre-plongée sur les bouteilles de champagne qui épient vos assiettes !


Le restaurant comprend en rez-de-chaussée 3 salles en enfilade, de 14, 16 et d'une trentaine de couverts.

Le restaurant a changé de propriétaire, de chef, de déco, d'ambiance… Jérôme Leroy, 34 ans, le nouveau maître des lieux, a fait appel au créateur Pierre-Yves Lebel pour faire de son restaurant/bar lounge un lieu hors du commun. Unique. Si bien que la clientèle d'habitués a eu du mal à (re)prendre ses marques !
Verre, béton, capitons, bois exotique, matières brutes, transparence…, la décoration alterne intelligemment les tons et les matières. La salle principale du bas est un délice pour les yeux et les sens : située au-dessus de la cave (190 références dont certaines à emporter) que l'on peut admirer - et c'est là toute l'astuce - grâce à un sol vitré transparent. Impression et vertige garantis, d'autant qu'au-dessus de nos têtes, les bouteilles de champagne épient notre assiette ! Un restaurant entre ciel et terre en quelque sorte où les clients, plutôt branchés, se régalent de "viande grillée à la cheminée et poisson du marché". Un voyage culinaire où vos cinq sens sollicités vous offriront et vous régaleront d'un tournis gourmand dont vous reviendrez charmés. n zzz40t zzz22v

Le Piano Blanc
Route de Sainte-Foix
35000 Rennes
Tél. : 02 99 31 20 21
www.lepianoblanc.fr

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L'Hôtellerie Restauration n° 2997 Magazine 5 octobre 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE


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