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	du 30 novembre 2006	PERSPECTIVES

BÉNÉVOLAT HANDICAP

C'est déjà Noël dans l'Ariège et la Haute-Garonne

Les professionnels et futurs professionnels de l'Ariège et de la Haute-Garonne ont offert un repas de fête à 200 personnes handicapées.

Les professionnels de l'Ariège et de la Haute-Garonne ont organisé un repas de fête pour 200 personnes handicapées. La manifestation, organisée à l'initiative du restaurateur Gilles Simonet, s'est déroulée au domaine de la Clairière à Saint-Girons avec, au service, le concours des élèves du lycée professionnel François Camel. Pour Guy Pressenda, président de l'Umih 31, cette soirée, soutenue par de nombreuses personnalités de la gastronomie, a été "un grand moment d'émotion et de convivialité". Parmi les cuisiniers qui ont aidé à son succès : Franck Salin, des Caudalies à Bordeaux, Stéphane Tournier des Jardins de l'Opéra à Toulouse, Jean-Claude Plazotta du Pois Gourmand à Toulouse, Claude Taffarello de Saint-Felix Lauragais ou encore Pierre Banquet de Revel. Entre autres. 3 associations de restaurateurs ont également répondu à l'appel : La Fraternelle des cuisiniers de Midi-Pyrénées, les Tables du Lys Bigourdan et les Tables Gourmandes d'Ariège. Au menu, après une flûte de champagne Pommery : Terrine de champignons de saison, Queue de homard en kadaïf, sauce crustacés et risotto crémeux aux cèpes, Cuissot de cerf du Couserans rôti à la broche, Dessert aux trois chocolats…
Sy. S. zzz76v

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L'Hôtellerie Restauration n° 3005 Hebdo 30 novembre 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE