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	du 30 novembre 2006	RESTAURATION

L’AMICALE DES CHEFS DE MOSELLE

25 bougies et une nouvelle identité visuelle

Phalsbourg (57) Pour son 25e anniversaire, l’Amicale des chefs de Moselle s’est offert un nouveau panonceau. “Un gage de qualité et de savoir-faire”, rappelle Denis Stalter, son président.

Les occasions de se réunir sont rares. C’est donc avec un plaisir non feint que les membres de l’Amicale des chefs de Moselle se sont retrouvés au restaurant de Georges Schmitt (Au Soldat de l’An II à Phalsbourg). Objectif de cette journée : fêter le 25e anniversaire de l’association et présenter officiellement le nouveau panonceau des chefs de Moselle.
“Il n’avait pas été changé depuis la création de l’amicale en 1981. Le nouveau est épuré, sobre. C’est un gage de qualité et de savoir-faire”, énonce avec fierté le président Denis Stalter, du restaurant La Forêt à Amnéville. Beau aussi. C’est sûr, il va en imposer sur les façades.
L’Amicale des chefs de Moselle regroupe une trentaine de chefs parmi les plus réputés de la région. Citons, par exemple, l’incontournable Jean-Georges Klein (L’Arnsbourg à Baerenthal), les Messins Jean-Claude Lamaze (Au Pampre d’Or), Éric Maire (L’Écluse) ou encore le Sarrebourgeois Ernest Mathis (Restaurant Mathis). Elle a une triple vocation : “Promouvoir la gastronomie mosellane, veiller à la pérennité du métier et soutenir l’apprentissage.” Sur ce dernier point, l’association se montre particulièrement active.
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L'Hôtellerie Restauration n° 3005 Hebdo 30 novembre 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE