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 du 16 novembre 2006 |
CONJONCTURE |
TRANSACTIONS
L'indicateur 'Ventes de fonds de commerce'
Avec l'indicateur 'Ventes de fonds de commerce', suivez la tendance du marché des ventes selon votre activité.
Cet indicateur vous permet de vous faire une idée du volume des ventes de fonds, classées par région et par tranche de prix, ainsi que des créations et cessations d'activité. zzz20
| Méthode Ces chiffres sont issus d'une sélection de données publiées au Bodacc. Restaurants = Établissements enregistrés au Bodacc avec le code Naf 553A ou 553B ou l'intitulé 'restaurant' ou 'brasserie' ou 'pizzeria' ou 'crêperie'. Sont exclus les buvettes, sandwicheries, points chauds et autres établissements proposant exclusivement de la vente à emporter. Hôtels et hôtels-restaurants = Établissements enregistrés au Bodacc avec le code Naf 551A ou 551C ou l'intitulé 'hôtel' ou 'hôtel-restaurant'. Débits de boissons = Établissements enregistrés au Bodacc avec le code Naf 554A ou 554B ou l'intitulé 'café', 'bar' ou 'débits de boissons'. |
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Ventes par tranche de prix |
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| Novembre 2005-octobre 2006 | Restaurants | Hôtels et hôtels-restaurants | Débits de boissons |
| Prix de ventes des affaires | Nombre de ventes | Nombre de ventes | Nombre de ventes |
| Plus de 1 600 001 euros | 6 | 24 | 2 |
| 800 001 euros et 1 600 000 euros | 83 | 35 | 10 |
| 400 001 euros et 800 000 euros | 409 | 111 | 166 |
| 200 001 euros et 400 000 euros | 1 691 | 389 | 583 |
| 100 001 euros et 200 000 euros | 2 791 | 431 | 721 |
| 50 001 euros et 100 000 euros | 2 992 | 336 | 690 |
| 0 et 50 000 euros | 3 458 | 229 | 695 |
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L'indicateur 'Créations-cessations d'activité-ventes' |
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| Novembre 2005-octobre 2006 |
Restaurants |
Hôtels et hôtels-restaurants | Débits de boissons | ||||||
| Régions | Créations | Cessations d'activité | Ventes | Créations | Cessations d'activité | Ventes | Créations | Cessations d'activité | Ventes |
| Nord-Ouest | 1 010 | 1 367 | 2 399 | 92 | 237 | 366 | 143 | 570 | 938 |
| Île-de-France | 1 307 | 572 | 2 454 | 167 | 91 | 186 | 83 | 76 | 165 |
| Nord-Est | 1 337 | 1 968 | 1 941 | 88 | 327 | 270 | 148 | 772 | 710 |
| Sud-Ouest | 1 314 | 1 040 | 1 191 | 104 | 206 | 221 | 193 | 292 | 257 |
| Sud-Est | 2 585 | 2 335 | 3 342 | 254 | 399 | 506 | 343 | 574 | 789 |
| Outre-Mer | 467 | 336 | 103 | 23 | 85 | 6 | 92 | 65 | 8 |
| Total | 8 020 | 7 613 | 11 430 | 728 | 1 345 | 1 555 | 1 002 | 2 349 | 2 867 |
Complément d'article 3003p10
Exemple de lecture
Entre novembre 2005 et octobre 2006, il s’est vendu 2 791 restaurants, 431
hôtels et hôtels-restaurants et 721 débits de boissons pour un prix compris
entre 100 001 et 200 000 euros. Le Sud-Est a enregistré 3 342 ventes de
restaurants, 506 ventes dans la catégorie ‘hôtels et hôtel-restaurants’, et 789
ventes de débits de boissons.
De novembre 2005 à octobre 2006 il s’est créé en France 8 020 restaurants dont 2
585 dans le Sud Est, tandis que 7 613 ont cessé leur activité dont 2 335 dans le
Sud Est. zzz20 INC0106
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L'Hôtellerie Restauration n° 3003 Hebdo 16 novembre 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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