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du 19 octobre 2006
CONJONCTURE

TRANSACTIONS

L'indicateur 'Ventes de fonds de commerce'

Avec l'indicateur 'Ventes de fonds de commerce', suivez la tendance du marché des ventes selon votre activité.

Cet indicateur vous permet de vous faire une idée du volume des ventes de fonds, classées par région et par tranche de prix, ainsi que des créations et cessations d'activité.

Méthode
Ces chiffres sont issus d'une sélection de données publiées au Bodacc.
Restaurants = Établissements enregistrés au Bodacc avec le code Naf 553A ou 553B ou l'intitulé 'restaurant' ou 'brasserie' ou 'pizzeria' ou 'crêperie'. Sont exclus les buvettes, sandwicheries, points chauds et autres établissements proposant exclusivement de la vente à emporter.
Hôtels et hôtels-restaurants = Établissements enregistrés au Bodacc avec le code Naf 551A ou 551C ou l'intitulé 'hôtel' ou 'hôtel-restaurant'.
Débits de boissons = Établissements enregistrés au Bodacc avec le code Naf 554A ou 554B ou l'intitulé 'café', 'bar' ou 'débits de boissons'.

 

Ventes par tranche de prix

Octobre 2005-septembre 2006 Restaurants Hôtels et hôtels-restaurants Débits de boissons
Prix de ventes des affaires Nombre de ventes Nombre de ventes Nombre de ventes
Plus de 1 600 001 euros 6 25 2
800 001 euros et 1 600 000 euros 78 33 9
400 001 euros et 800 000 euros 411 112 162
200 001 euros et 400 000 euros 1 680 398 586
100 001 euros et 200 000 euros 2 746 426 713
50 001 euros et 100 000 euros 2 980 342 676
0 et 50 000 euros 3 435 227 677

 

L'indicateur 'Créations-cessations d'activité-ventes'

Octobre 2005-septembre 2006

Restaurants

Hôtels et hôtels-restaurants Débits de boissons
Régions Créations Cessations d'activité Ventes Créations Cessations d'activité Ventes Créations Cessations d'activité Ventes
Nord-Ouest 1 007 1 287 2 386 92 212 371 146 539 936
Île-de-France 1 317 440 2 428 177 88 191 85 48 161
Nord-Est 1 354 1 929 1 904 87 317 258 146 755 693
Sud-Ouest 1 354 866 1 164 103 193 228 198 248 244
Sud-Est 2 598 1 983 3 350 257 387 508 359 514 782
Outre-Mer 497 351 104 25 89 7 94 69 9
Total 8 107 6 856 11 336 741 1 286 1 563 1 028 2 173 2 825

Complément d'article 2999p8

Exemple de lecture
Entre octobre 2005 et septembre 2006, il s’est vendu 2 747 restaurants, 426 hôtels et hôtels-restaurants et 713 débits de boissons pour un prix compris entre 100 001 et 200 000 euros. Le Sud-Est a enregistré 3 350 ventes de restaurants, 508 ventes dans la catégorie ‘hôtelS et hôtel-restaurants’, et 782 ventes de débits de boissons.
D'octobre 2005 à septembre 2006 il s’est créé en France 8 107 restaurants dont 2 598 dans le Sud Est, tandis que 6 856 ont cessé leur activité dont 1 983 dans le Sud Est. zzz20 INC0106

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L'Hôtellerie Restauration n° 2999 Hebdo 19 octobre 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE

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