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	du 17 août 2006	HÉBERGEMENT

l'hôtel du chemin des dames

Une affaire de famille

Corbeny (02) Profitant des sites touristiques qui l'entourent, la famille Bersano vient d'ouvrir un hôtel et prévoit des développements.

Dans le petit village de Corbeny, face au musée vivant de l'Abeille, proche du Chemin des Dames, de l'abbaye de Vauclair, et du futur Center Parcs de l'Ailette, l'hôtellerie-restauration est affaire de famille. Francis Bersano, le père, tient la cuisine du Gril Picard créé par sa mère et son beau-père, secondé par sa fille Élise ; sa femme tient la salle ; son fils Julien le bar-tabac, aidé par sa compagne. Et c'est toute la famille qui a racheté l'ancien Hôtel du Commerce pour le transformer en Hôtel du Chemin des Dames, 2 étoiles et 3 cheminées Logis de France en cours de classement.
"Le Commerce avait une capacité de 10 chambres, mais n'en exploitait que 4 à 6, explique Francis Bersano. Il avait très bien tourné autrefois, mais avait vieilli." La famille Bersano a restauré les 10 chambres, en a ajouté 2, dont 1 pour personnes à mobilité réduite. "Mais nous prévoyons en plus d'aménager l'étage supérieur avec 8 chambres, ainsi que d'anciens garages pour parvenir à 30 chambres dans les 10 ans", précise le patron. Quant à l'écurie de 160 m², construite également en pierres de taille, elle devrait être transformée en appartements à louer.

Au Gril Picard
Le restaurant de l'hôtel sert des plats traditionnels, dont un Lapin au miel et une Canette à l'hydromel, et comprend 140 couverts, accueillant des visiteurs du musée (73 000 par an), des touristes du Benelux ou de Grande-Bretagne venant visiter le Chemin des Dames, voire des pèlerins se rendant à pied à Rome, et des commerciaux de passage. Francis Bersano avait un projet d'hôtel depuis une quinzaine d'années, mais autour de son restaurant. L'opportunité de la mise en vente du Commerce, à 300 m de son restaurant, lui a fait franchir le pas, et investir un demi-million d'euros, "pour l'avenir de la famille". zzz22v zzz36v  
Jacques Gravend

hôtel du chemin des dames - 4 rue pierre curtil - 02820 corbeny - tél. : 03 23 22 48 28
www.hotelchemindesdames.com

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L'Hôtellerie Restauration n° 2990 Hebdo 17 août 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE