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du 10 aout 2006
BRÈVES

Le congrès de l'IH&RA annulé

Le prochain congrès de l'International Hotel & Restaurant Association, qui devait se dérouler à Buenos Aires du 26 au 29 octobre prochain, vient d'être annulé purement et simplement. Selon le communiqué officiel de l'IH&RA, des raisons internes à la Fédération argentine, qui vient de changer de président, ont conduit à cette décision.Pour Dieter Huckestein, président de l'IH&RA, c'est une "grande déception" alors que le programme s'annonçait prestigieux et que Buenos Aires est l'une des grandes destinations touristiques de la planète. zzz76v

8 nouveaux membres

chez les JRE France Sous la houlette de leur président, Philippe Velten, restaurant Au Lion d'Or à La Petite-Pierre (67), les membres du bureau des Jeunes Restaurateurs d'Europe ont sélectionné, parmi de nombreuses candidatures, 8 établissements. Ils répondent tous aux critères d'admission :
"être propriétaire de son établissement depuis 3 ans, être âgé entre 23 ans et 35 ans, à l'admission, paraître dans 3 guides nationaux, être parrainé par 2 membres de l'association"
et s'engagent à respecter les objectifs de l'association :
"La défense et la promotion des jeunes gastronomies française et européenne, l'échange d'idées et de savoir-faire, la solidarité entre eux, le respect de la charte commune, l'originalité culinaire." Deux de ces nouveaux membres, Jean-Michel Carrette et Jérôme Laurent, ont 1 macaron Michelin. Les Jeunes restaurateurs d'Europe France seront donc désormais 96. zzz76v
Jean-Michel Carette, Aux Terrasses, Tournus (71)
Arnaud Viel, Hostellerie de la Renaissance, Argentan (61)
Christian Buffa, Le Miramar, Marseille (13)
Jacques Lorentz, Au Tilleul, Mittelhausbergen (67)
Arnaud Tétard, Le Corsaire, Dunkerque (59)
Jérôme Brochot, Le France, Montceau-en-Bourgogne (71)
Loic Constant, La Chartreuse du Val Saint-Esprit, Gosnay (62)
Jérôme Laurent, Le Cilantro, Arles (13)

6e édition de Salone del Gusto

Organisé par Slow Food, le Salone Internazionale del Gusto aura lieu cette année à Turin (Italie) du 26 au 30 octobre. zzz10

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L'Hôtellerie Restauration n° 2989 Hebdo 10 Aout 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE