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du 25 mai 2006
CAMPUS

COUPE GEORGES BAPTISTE

Stéphanie Péan remporte l'édition européenne


Stéphanie Péan entourée de Florian Kuzler (à sa droite) et de Van Winden Martijn.

C'est au Mexique, à l'Institut culinaire de Mexico-Puebla, que se sont déroulées la 16e coupe européenne et la 3e coupe internationale Georges Baptiste. Lauréate de l'édition française en 2005, Stéphanie Péan, élève au lycée Sainte-Thérèse à La Guerche-de-Bretagne (35), a tiré une fois de plus son épingle du jeu, et s'est hissée sur la première place du podium européen. L'Allemand Florian Kuzler et le Hollandais Van Winden Martijn ont terminé respectivement second et troisième.
La coupe internationale est allée à Maria Térésa Zebron, de l'Institut culinaire de Mexico, suivie de la Vietnamienne Doan Thi Nhat et de Dominique Duquette, de l'école hôtelière de Laval au Quebec (Canada).
Pour les professionnels, le Belge Michel Van Heck remporte la coupe européenne devant le Français Sébastien Cavailles, maître d'hôtel à la Côte Saint-Jacques à Joigny (89), et l'Espagnol Adan Corrale, maître d'hôtel au restaurant El Carmen à Càdiz. Sébasien Cavailles est également reparti avec la 3e place de la finale internationale, aux côtés de Michel Van Hecke (2e) et de Edmundo Molina Hernandez (1er) pour le Mexique.
L. A.
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L'Hôtellerie Restauration n° 2978 Hebdo 25 mai 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE


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