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	du 6 avril 2006	CONCOURS

MEILLEUR APPRENTI SERVEUR DES LOGIS DE FRANCE

Morgane Slowik sur le podium

Metz (57) Morgane Slowik, élève au CFA de Metz-Bellecroix et serveuse au restaurant À la XII^e Borne de Delme, a été sacrée Meilleur apprenti serveur des Logis de France 2006.

Morgane Slowik n'en revient toujours pas : "Je suis fière et étonnée à la fois car une semaine auparavant j'avais terminé 14^e au concours Georges Baptiste." Ça, c'était avant la consécration qui a fait de cette jeune élève du CFA de Metz-Bellecroix le Meilleur apprenti serveur des Logis de France 2006. Après avoir brillamment franchi le cap des sélections régionales, cette jeune femme, apprentie à l'hôtel-restaurant À la XII^e Borne, relais Logis de France 3 cheminées à Delme (57), s'est donc retrouvée face à 24 des Meilleurs apprentis de France. La grande finale nationale était organisée sur 2 jours au CFA de Marzy, près de Nevers (58).
2 jours marathon au cours desquels les candidats ont dû réaliser une composition florale, exposer les richesses de leur région d'origine, mettre en place une table de 4 couverts à la carte, accueillir les clients, les conseiller et les servir. Le tout sous l'oeil connaisseur et critique d'un jury de 5 représentants d'établissements aussi prestigieux que L'Arnsbourg à Baerenthal, Loiseau et le Ritz.
À tout juste 18 ans, Morgane ajoute donc une belle ligne à son CV. Après son CAP, au mois de juin, elle compte poursuivre sa formation par un bac pro. "Je vais faire le maximum pour me perfectionner dans cette voie", sourit-elle.
JBP zzz14

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L'Hôtellerie Restauration n° 2971 Hebdo 6 avril 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE