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 du 9 mars 2006 |
CAMPUS |
Lycée privé Saint-Jean de Limoges
Benoît Fouillaud parraine la promotion 2006
C'est un 'ancien' du lycée privé Saint-Jean de Limoges (87) qui parraine cette année la promotion de 2nde professionnelle. Âgé de 24 ans, Benoît Fouillaud, lauréat au concours général des Métiers en 2000, occupe aujourd'hui les fonctions de maître d'hôtel, responsable des banquets au Plaza Athénée à Paris. Il souhaiterait créer son entreprise. Titulaire d'une mention complémentaire sommellerie et d'un BTS, il a d'abord travaillé dans plusieurs restaurants étoilés, mais aussi aux États-Unis, en Angleterre, en Suisse, puis au restaurant de Michel Guérard en tant que sommelier. Le 27 février, le jeune professionnel est venu rencontrer les lycéens
afin
de partager son expérience. Ensemble, ils ont échangé autour d'ateliers
de découverte de vins. Au mois de mai, les élèves iront visiter un
palace parisien.
L.
A. zzz68v
La journée s'est achevée par une
réception associant familles, élèves et équipe pédagogique.
À gauche : Benoît Fouillaud.
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L'Hôtellerie Restauration n° 2967 Hebdo 9 mars 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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