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REPAS-DÉGUSTATION À PARIS

O2B s'invite chez Hélène Darroze

Le groupe 02B, composé de propriétaires du Bordelais, a testé les harmonies mets-vins de leur production chez Hélène Darroze.

C'est devenu une habitude chez eux. Ils arrivent avec leurs vins, assurent l'ambiance tant leur dynamisme et leur passion sont communicatifs. Et choisissent - à moins qu'ils ne soient d'ailleurs choisis - une bonne table où le chef saura composer un repas en harmonie avec leurs vins. Ils, ce sont 18 jeunes propriétaires du Bordelais, de toutes les appellations, réunis depuis juin 2005 dans l'association Bordeaux Oxygène - surnommée avec humour O2B. Dernière opération en date, un repas-dégustation chez la cuisinière Hélène Darroze à Paris.
Le chef aux 2 étoiles Michelin a préparé une dizaine de plats pour accompagner les flacons des Châteaux Smith Haut-Lafitte, Tour Mirambeau, Clos Fourtet, Marseaux, Brillette, Thieurley, Brown, Loudenne, Joanin Bécot, Clos Dubreuil, Le Bon Pasteur, Malartic Lagravière, La Lagune, Angelus, Grand Mayne, etc., ou ce sauternes Château Nairac. zzz22v

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