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du 9 février 2006
CAMPUS

POUR COMBATTRE LA MUCOVISCIDOSE

Le lycée hôtelier Saint-Jean solidaire

Limoges (87)

Le lycée hôtelier privé Saint-Jean a participé le 26 janvier à l'opération nationale lancée par l'Association nationale des écoles privées d'hôtellerie et de tourisme (Anephot) pour combattre la mucoviscidose. Au total, 37 convives ont accepté de jouer le jeu, récoltant 560 E reversés à l'association. Les élèves ont préparé un menu d'exception : Abondance de tourteaux, Boulghour en risotto, Gigolette de canard dauphin croquignon, Parfait de noix.
"Cette opération baptisée Les Tables de l'espoir sera répétée, confie Alain Girbal, chef de travaux. Les élèves de terminale et leurs professeurs ont réussi un repas superbe, tout en participant à une bonne action."
Ce menu original, fort apprécié des convives, aura permis aux étudiants de mettre en application leur savoir-faire in situ dans le cadre d'une opération qui aura mobilisé 40 des 56 établissements privés français.
Jean-Pierre Gourvest zzz76v zzz68v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2963 Hebdo 9 février 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE


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