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 du 9 février 2006 |
CONCOURS |
CHAMPIONNAT DE FRANCE DU DESSERT
Une Japonaise en finale pour l'Île-de-France
Mari
Tanaka, pâtissière au Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée
(Paris VIIIe), a remporté la finale Île-de-France du championnat
de France du Dessert, catégorie professionnels, organisé par le Cedus
en partenariat avec l'Éducation nationale. Sa recette : Crousti-fondant
aux agrumes et sirop d'érable. Les 22 et 23 mars, elle sera sur les rangs pour
le titre national. Les épreuves se dérouleront au lycée Hélène Boucher à
Lyon-Vénissieux (69).
L. Anastassion zzz14
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L'Hôtellerie Restauration n° 2963 Hebdo 9 février 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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