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	du 26 janvier 2006	HÉBERGEMENT

BEST WESTERN SOLEIL ET JARDIN

Une indépendante construit un 4 étoiles

Sanary (83) Le Best Western Soleil et Jardin, 4 étoiles, est dirigé par Henriette Saby. L’établissement entièrement neuf possède 27 chambres, une piscine et s’agrandira de salles de conférence pour annualiser l’activité.

Événement assez rare pour être remarqué, c’est une indépendante qui a investi 3,70 ME pour la construction d’un hôtel 4 étoiles dans le sud de la France. À Sanary dans le Var, Henriette Saby a fait construire Soleil et Jardin, un hôtel de 27 chambres et 3 suites appartement commercialisées à 165, 190 et 230 E (- 30 % en basse saison) dans un parc fermé, situé à 5 mn de la mer. “Le foncier est très cher ici : les appartements valent 600°000 E, et pour Soleil et Jardin, le foncier a grimpé à un peu plus de 1,50 ME.” Henriette Saby est une ancienne fleuriste installée à Lyon pendant 28 ans. Ses fournisseurs vivaient à Ollioules ou Sanary, et connaissant son désir de se lancer dans l’hôtellerie, ils l’ont convaincue du manque de structures d’accueil haut de gamme dans cette partie du Var. “Il y a bien la Frégate à Saint-Cyr, plutôt prisée des golfeurs, et l’Île Rousse à Bandol. La Cadière d’Azur est de haut niveau, mais en restauration. Je pense avoir choisi une bonne implantation”, explique cette risque-tout qui n’est pas novice dans les métiers de l’accueil. Pendant 7 ans, elle a tenu à Solaize dans le Grand Lyon un établissement 3 étoiles : “N’étant pas du sérail, j’ai connu quelques difficultés pour obtenir les crédits mais je n’ai pas un tempérament à me laisser abattre.”

La puissance Best Western
Henriette Saby voulait sauvegarder son indépendance et souhaitait profiter de la puissance des systèmes de réservations des chaînes. Elle a choisi Best Western. Après 4 années de travaux pour le construire, l’hôtel est ouvert depuis décembre. Pour cette période de lancement, il a reçu des Lyonnais, des hommes d’affaires de passage entre Nice, Toulon et Marseille, et déjà quelques personnalités du showbiz, un grand nombre d’internautes et de personnalités étrangères amenées par Best Western, et des familles qui se déplacent pour acheter des appartements dans les environs. “Une création n’est de toutes les façons pas facile, mais je fais partie de ceux qui croient que la Côte d’Azur va perdurer et ne sera pas désertée par la clientèle huppée dès lors qu’elle y trouve des structures adaptées.” Joignant le geste à sa parole, cette mère de 2 enfants et grand-mère d’une petite-fille investit actuellement 2 ME pour créer des salles de conférence de 180 et 150 m² et 12 nouvelles suites afin de travailler davantage en hiver. Livraison de ce deuxième ouvrage en 2006. zzz36v 961q11

Best Western Hôtel Soleil et Jardin
Entreprise indépendante
445 avenue de L’Europe Unie
83110 Sanary-sur-Mer
Tél. : 04 94 25 80 08
Fax : 04 94 26 63 90
www.hotel-soleiletjardin-sanary.com

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L'Hôtellerie Restauration n° 2961 Hebdo 26 janvier 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE