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	du 6 octobre 2005	VINS

ÇA AIDE !

Amélioration du rangement ou de la gestion des stocks. Idées neuves et pratiques.

CLIMADIFF
MINICAVE

De faible encombrement et si pratique : la minicave Dolce Vina.

La Dolce Vina de Climadiff est une minicave à vins pouvant contenir 6 bouteilles de 75 cl type bordelais, bourgogne ou val de Loire. La température ambiante requise est de 18 à 26 cl et la sélection de la température interne va de 6 à 18 °C. À l'intérieur, 3 clayettes métal semi-coulissantes assurent une bonne praticité de l'outil. C'est le petit plus pour les petits espaces, et son design, couleur argent, s'harmonise dans un éventail d'ambiances. Petit prix aussi : 159,99 E TTC. zzz42x

Tél. : 04 91 91 73 14
www.climadiff.com

MAISON DE LA CAVE
RANGEMENTS ADAPTÉS

Un large choix de rangement et de caves à vins chez Maison de la Cave.

Maison de la Cave propose de "nouveaux modèles répondant encore plus précisément aux exigences des amateurs de vins, tant dans la méthode de stockage que dans le style du mobilier". Tous les modules de rangements existent avec ou sans fond, et les plus récents portent sur 6 ou 12 bouteilles. "Juste le contenu de 1 ou 2 caisses de vin. Ils permettent ainsi un classement plus facile des différents crus." On trouve même des casiers 'spécial bordeaux'. Quant aux armoires, la gamme Climaselect renferme de 50 à 300 bouteilles. Des caves à mono ou multitempératures, aux styles très différents : "De l'encastrable à l'armoire high-tech en inox avec porte vitrée." zzz42x

show-room à paris
Tél. : 01 45 67 35 11
www.maisoncave.com

DREAM-TASTE
LA FIN DU GOÛT DE BOUCHON
Un procédé innovant qui "capture les molécules de TCA présentes dans le vin anéantissant ainsi le goût de bouchon dans le vin", explique les créateurs. Dream-Taste se présente sous la forme d'une grappe de raisin que l'on dispose dans une carafe "dont la forme et la matière" ont été étudiées pour optimiser l'efficacité du produit. Vous versez ensuite le vin bouchonné dans la carafe. Vous la refermez et vous laissez reposer jusqu'à disparition du goût de bouchon (qui peut aller jusqu'à 2 heures). zzz42x

Dream-Taste est commercialisé par la société Tasting International
www.dream-taste.com

CONNAÎTRE LE POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT D'UNE CUVÉE AVEC LA CLEZ DU VIN

Un outil particulièrement novateur, qui permet de connaître les capacités du vin à vieillir.

La Clez du Vin est un "instrument de précision pour mettre en évidence la capacité de vieillissement d'un vin. Mise en contact du vin dans un verre de 10 cl, elle modifie graduellement les qualités organoleptiques du vin. Seconde par seconde, elle dévoile les qualités pour chaque année à venir". Étonnant, non ! 1 seconde pour 1 année de capacité à vieillir. Histoire de mieux gérer sa cave et le potentiel des bouteilles… La gamme professionnelle existe en 4 coffrets, à partir de 89 E. Disponible depuis la rentrée auprès des revendeurs Screwpull.

Liste au 0810 000 231 ou sur www.screwpull.fr zzz42x

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L'Hôtellerie Restauration n° 2945 Magazine 6 octobre 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE