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	du 08 décembre 2005	LICENCE IV

UN BAR, UNE ÂME, UNE VIE, UNE HISTOIRE

Sur un air de légende

Rennes (35) Le Sablier, l'un des 3 derniers cafés-concerts rennais, s'apprête à fêter ses 20 ans. Bénabar, M, Louise Attaque… y ont fait leurs débuts sur scène ! Un café charismatique, à l'image de son patron, Bruno.

Avec Le Dejazey et le Mondo Bizzaro, Le Sablier est le dernier représentant sur Rennes des cafés-concerts ! Triste constat lorsque l'on sait qu'à une époque - pas si lointaine -, les cafés-concerts donnaient le 'la' des nuits rennaises. L'emblématique Sablier a résisté et fête, en avril prochain, ses 20 ans. Pour marquer le coup, Bruno (Rughoobur ou Shivedutt, au choix) invite les artistes qui ont fait leurs premiers pas sur scène au Sablier pour un retour aux sources. On devrait assister à un concert de légende puisqu'on évoque les noms de Louise Attaque, Sanseverino ou encore M !
D'autres artistes, plus confidentiels (Marlon et le professeur Zeligman, Thérèse, M. Roux…) ou en pleine explosion comme Anaïs, devraient se mêler à la danse. Le Sablier ne se repose pas sur ses lauriers et déniche toujours les nouveaux talents. "Nous avons constitué une association intitulée Le Sablier Tour. Je ne veux pas être uniquement un tourneur pour les artistes, mais plutôt travailler en étroite collaboration avec eux et définir une véritable ligne artistique." Ancien membre de feu l'association Bistrockcafés, Bruno, qui préside la Fédération des petits lieux de spectacles, est un ardent défenseur de ces petites scènes. N'avait-il pas soutenu voici quelques années la création d'un label de qualité des petits lieux de diffusion de proximité ?

Un "labo de découvertes musicales"
Le Sablier n'en demeure pas moins un bar où l'on sent une âme, une vie, une histoire. Celle-ci débute en 1986 lorsque Bruno pose ses valises sur la côte bretonne, après un tour du monde à la voile. "J'ai débuté avec un restaurant à Saint-Lunaire. Et puis j'ai atterri à Rennes pour reprendre cet ancien bistrot de quartier", juste à côté de la fac de droit. "Dans les années 1990, on était très rock alternatif, style Pigalle, Mano… Et puis doucement, nous avons évolué vers la chanson française." Le voisinage, la loi antibruit… ont 'aiguillé' ce changement de style. Au fil des ans, Le Sablier se meuble de bric et de broc. Ici, une maquette de l'avion des frères Wright, là une épée à deux mains, une collection de machines à café, le moteur d'un bateau de Cousteau, une collection d'affiches de concerts… On s'y sent bien rapidement, et c'est là l'essentiel. Midi et soir, une petite restauration "faite maison, c'est ma culture" propose 4 à 5 plats du jour (formule à 10 E.). "On fait une trentaine de couverts le midi." Le leitmotiv ici : "Restons simples !" Alors pas de cocktails mais de la bière ou du vin… Des boissons de concert !
Olivier Marie zzz26x

Le Sablier
70 rue Jean Guéhenno
35700 Rennes
Tél. : 02 99 36 32 38
www.lesablier.fr

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L'Hôtellerie Restauration n° 2954 Hebdo 8 décembre 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE