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	du 21 avril 2005	RESTAURATION

La Boîte à Pizza s'implante à Shanghai

L'enseigne de vente à emporter et de livraison de pizza livrée s'implante à Shanghai (Chine) où une structure de développement a été installée en février 2005. Deux ouvertures (magasins en propre) y sont prévues dans le courant du 2^e semestre 2005. L'enseigne s'appuie sur Franck Boudot, nommé responsable du développement de La Boîte à Pizza en Chine. Il a travaillé pendant 2 ans sur le développement des Brasseries Flo à Pékin puis à Shanghai. Son rôle : rechercher des locaux, contacter les fournisseurs, rechercher du personnel, mettre en place des menus et cartes…
Forte aujourd'hui de 63 points de vente, La Boîte à Pizza s'est fixé comme objectif 15 ouvertures en France en 2005 dont 4 en région parisienne, une en Guadeloupe
et une en Martinique. Deux points de vente sont déjà opérationnels, l'un à Nîmes et l'autre en Guadeloupe.
Avec un nombre de points de vente identique entre 2003 et 2004, le chiffre d'affaires 2004 du réseau a progressé de 5 % à 18,76 ME contre 17,96 ME en 2003 (- 18,76 ME en 2004). Côté maison mère, (la Socorest qui détient 2 points de vente) a réalisé un chiffre d'affaires de 2,5 ME en 2004 (contre 1,7 ME en 2003) et des résultats nets de 200 000 E en augmentation de 100 % par rapport à 2003.
L. Anastassion zzz22t

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L'Hôtellerie Restauration n° 2921 Hebdo 21 avril 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE