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	du 14 avril 2005	CONJONCTURE

EN BREF

Suisse : débat autour de l'interdiction de fumer
Selon un sondage effectué par l'organisation professionnelle Hotel & Gastro Union, 78,5 % des employés des CHR souhaitent une interdiction de fumer dans les établissements où ils travaillent. zzz74v

- 15,8 %
Les ventes de cigarettes ont baissé de 15,8 % en 2004 outre-Rhin. Une chute que les buralistes allemands attribuent aux deux hausses de prix qui ont eu lieu l'année dernière. Ils se plaignent de ces augmentations qui les frappent sérieusement en termes de perte de chiffre d'affaires. zzz32 zzz99

L'EEI, un espace dédié aux demandeurs d'emploi cherchant à s'expatrier
Vous avez reçu une proposition de contrat pour partir travailler à l'étranger, mais avant de signer, vous souhaitez recueillir l'avis d'un spécialiste de l'emploi à l'international ? Sachez que l'Espace Emploi International (EEI) peut vous y aider. L'EEI, issu d'un regroupement des services de l'ANPE et de l'OMI (Office des migrations internationales) dans les domaines de l'emploi et de la mobilité internationale, propose en effet un service juridique (Expa Conseil) permettant d'adresser par écrit un contrat de travail. Les juristes du service Expa Conseil de l'EEI peuvent renseigner le candidat sur la légalité du contrat dans son contenu, effectuer une simulation de fiscalité et de droit à la protection sociale. L'EEI n'est pas spécialisé dans les conditions de travail propres au secteur des CHR, mais il y est particulièrement sensibilisé car la majorité des offres d'emploi dont il se fait le relais pour l'Europe et l'international concerne des postes en hôtellerie-restauration. Pour connaître l'antenne EEI proche de chez vous ainsi que les autres services, consultez le site www.emploi-international.org zzz54

Golden Tulip en Allemagne
Golden Tulip Hotels Inns & Resorts vient de signer 2 nouveaux contrats de franchise en Allemagne : L'Hotel Hamburg (191 chambres) à Berlin devient le Golden Tulip Berlin-Hotel Hamburg. C'est le 4^e hôtel du groupe dans la capitale allemande. L'hôtel Widukind (48 chambres) est rebaptisé Golden Tulip Wolfenbüttel, du nom de cette ville du nord de l'Allemagne. zzz36v

Canada : 4,7 %
Selon l'Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (ACRSA), le CA de la restauration devrait augmenter de 4,7 % en 2005 par rapport à l'année précédente, et atteindre 47,90 milliards de dollars. zzz22v

Les étrangers boudent la Lorraine
En 2004, contrairement à la tendance nationale, la Lorraine a enregistré une nouvelle hausse de la fréquentation dans l'hôtellerie riche de 425 établissements. L'Insee avance 51 700 nuitées supplémentaires, ce qui porte le total à 3 976 000. Cette hausse ne profite néanmoins pas à toutes les catégories hôtelières. Elle est surtout importante dans les hôtels 0 étoile et 4 étoiles. Les 2 étoiles, qui composent la grande majorité des établissements lorrains (+ de 60 % du parc), et les 3 étoiles affichent quant à eux une certaine stabilité. L'afflux de touristes français explique cette hausse de fréquentation. En 2004, la clientèle française représente 75,3 % des touristes contre 73 % l'année précédente. A contrario, les étrangers boudent la région : leurs séjours ont baissé de 3 %. Sauf en Moselle, département qui a pour particularité d'enregistrer une hausse des nuitées françaises et étrangères.
En ce qui concerne les 158 campings lorrains, ils font grise mine. Après une évolution de 11 % en 2003, la fréquentation chute de 17 % en 2004. Là encore, la moindre fréquentation des touristes étrangers, qui composent la grande majorité des campeurs, explique cette baisse. Les nuitées étrangères ont chuté de 23 %. Il convient tout de même de relativiser ces mauvais résultats. Ils semblent essentiellement liés à des conditions météo peu clémentes durant tout l'été.n Nul doute que ces données de l'Insee seront étudiées de près par les acteurs touristiques régionaux. La Lorraine s'est en effet engagée dans une réflexion visant à préparer les grands rendez-vous de 2007 : l'arrivée du TGV, l'organisation de Luxembourg-Grande Région, capitale européenne de la culture, et l'ouverture du Centre Pompidou-Metz. Autant d'événements qu'elle compte mettre à profit pour séduire de nouveaux touristes, notamment étrangers.
F. B./JBP zzz20h zzz20t

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L'Hôtellerie Restauration n° 2920 Hebdo 14 Avril 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE