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	du 17 mars 2005	ARRÊT SUR IMAGE

PARTENARIAT

Poligny à l'heure japonaise

Repas à la japonaise au lycée de Poligny pour célébrerle partenariat signé avec l'école japonaise Ishii.

Michel Humblot, proviseur du lycée hôtelier de Poligny (39), et Rioichy Ishii, directeur de l'École de cuisine Ishii de Gifu, au Japon, ont signé une convention de partenariat qui lie leurs établissements. Depuis 2002 déjà, le lycée français accueille chaque année, et pour une dizaine de jours, des professeurs et des étudiants de l'école japonaise. Ils viennent 'apprendre' l'art de la cuisine gastronomique française. Une sympathique réception autour d'un buffet à la japonaise a rassemblé, outre les stagiaires de Gifu, des élèves et enseignants de Poligny, des représentants de la profession, des représentants du conseil régional de Franche-Comté, des représentants du rectorat de Besançon, de la mairie de Poligny et M. Shoïj, consul général du Japon en résidence à Strasbourg, qui, lors de son intervention, a malicieusement glissé la formule suivante : "Il faut transformer l'actede manger en art de manger."

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L'Hôtellerie Restauration n° 2916 Hebdo 17 mars 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE