Actualités

	du 23 aout 2007	BRÈVES

Groupe Flo vise + 10 % en 2007

Le chiffre d'affaires du groupe pour le 1^er semestre 2007 est en hausse de 9,7 %, à 183 ME. À périmètre comparable, la hausse atteint 2,2 %. Sur le seul 2^e trimestre, la progression est de 10,1 % et de 0,8 % à périmètre comparable. Pour l'ensemble de l'exercice, le groupe maintient ses prévisions : + 10 % de son chiffre d'affaires avec l'ouverture de nouveaux Hippopotamus et Tablapizza d'ici à la fin de l'année. zzz22v

Nouvel opus d'Yves Pinard à Orsay

Après Cuisine et peinture au Louvre, le chef du restaurant Le Grand Louvre, installé sous la pyramide de Peï, publie Cuisine et peinture au musée d'Orsay, toujours en association avec Séverine Quoniam. Ils choisissent des œuvres, Yves Pinard s'en inspire et donne ses recettes ; Séverine Quoniam raconte l'histoire des artistes et des tableaux. Cela offre à lire un très bel ouvrage, une exploration gourmande de la peinture entre 1848 et 1914, accompagnée des recettes inspirées par les œuvres de Manet, Monet, Gauguin, Renoir, Cézanne, Van Gogh, Toulouse-Lautrec… Pour le délice des yeux et des papilles.
Collection Le Verre et l'Assiette. Coédition Glénat/Musée d'Orsay. En librairie le 11 septembre. Prix : 45 E. zzz22v zzz84

Concours 'l'Espoir en sommellerie'

Du 14 au 17 septembre, dans le cadre du Festival international de la gastronomie et des arts de vivre de Mougins (06), l'Association des sommeliers d'Europe (ASE) organise un concours destiné à désigner 'l'Espoir en sommellerie de Mougins'. Le concours est réservé aux professionnels, hommes ou femmes de nationalité européenne, sommeliers professionnels, commis sommeliers, maîtres d'hôtel, chefs de rang ou serveurs faisant office de sommeliers, sommeliers faisant office de cavistes. Limite d'âge : 30 ans. Toutes les candidatures devront être déposées auprès de l'ASE au plus tard deux semaines avant la date du concours, par courrier ou par mail à : Association des sommeliers d'Europe - 30 rue Jules Michel - 06700 Saint-Laurent-du-Var sommelier-europe@wanadoo.fr  zzz22v

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L'Hôtellerie Restauration n° 3043 Hebdo 23 Aout 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE