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	du 15 février 2007	NÉO BISTRO

CHEZ TAM-TAM

Cocktails et salsa cubaine

Nancy (54) 100 % cocktails, le bar Tam-Tam à Nancy est un pionnier du genre. Maxime Piot, 24 ans, en est l'heureux 'papa' !

Maxime Piot a inauguré la première Cocktaillerie de Nancy. Un établissement d'un nouveau genre où le maître-mot est dépaysement et convivialité.

L'établissement est d'un genre nouveau. Il a fait son apparition récemment à deux pas de la gare de Nancy. "Je l'ai appelé Tam-Tam et sous-titré Cocktaillerie. Je crois avoir inventé ce terme", affirme Maxime Piot, un Nancéen, à l'origine de ce projet qui a mariné 2 ans dans son esprit avant de voir le jour. "J'ai eu la chance de beaucoup voyager, explique ce titulaire d'un BTS commerce international. Je voulais concevoir un lieu où l'on se sente immédiatement en vacances, un endroit où l'on oublie stress ou mauvais temps !" Il a donc racheté les murs de l'Ambassy, une ancienne brasserie et y a investi 65 000 E pour la décoration. "Elle a été réalisée par un ébéniste belge qui a créé une atmosphère conviviale et intime à base de bambous (1,7 tonne utilisée !) et de plantes vertes." Le résultat est à la hauteur des efforts consentis. Les 90 places sont élégamment réparties sur les 180 m² de surface. La musique cubaine qui passe en boucle contribue au côté relax de la Cocktaillerie.
Côté rafraîchissements, Tam-Tam ne sert donc que des cocktails, des milk-shakes ou des glaces. 180 en tout. Les réjouissances sont élaborées par une équipe de 2 personnes. "Une 3^e embauche est prévue, souligne Maxime Piot qui se félicite du bon démarrage de son établissement. Il y a une vraie demande pour ce genre de lieux, surtout en week-end où les gens ont envie de décompresser en s'offrant un peu de rêve."
JBP zzz22v

Tam-Tam
63 rue Stanislas
54000 Nancy
Tél. : 03 83 32 57 24

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L'Hôtellerie Restauration n° 3016 Hebdo 15 février 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE