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	du 03 février 2005	ARRÊT SUR IMAGE

UN DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE

Trois jeunes médaillés d'or

Paris (75)

Les 3 lauréats et Jean-François Girardin, MOF, membre de la commission nationale du concours Un des Meilleurs apprentis de France.

Quentin Dimier (66), Loïc Dub (83) et Rémy Pourcharet (31) ont remporté la 2^nde édition du concours Un des Meilleurs apprentis de France. 9 candidats participaient à l'épreuve dans les cuisines du CFA de la rue Médéric à Paris et ont eu
à réaliser un saumon froid, une sauce à base de fumet de poisson réduit et raifort, ainsi qu'un dessert froid à l'assiette ou au verre à base de mousse au chocolat et raifort. Réservé aux apprentis en cours de formation de niveau V, ce concours a été organisé dans plus de 50 départements. Plus de 5 000 candidatures ont été enregistrées pour 87 métiers différents. 150 jeunes se sont inscrits pour la catégorie cuisine. zzz14

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L'Hôtellerie Restauration n° 2910 Hebdo 3 février 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE