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SOS Experts > Gestion et Marketing > Accueil Gestion en CHR : outils pratiques Jean-Claude Oulé |
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ALEXANDRE
Mardi 09 novembre 2021 22:59
Reprise d'affaire : le calcul du taux d'occupation prévisionnel est-il correct ? Bonjour, Je suis actuellement en cours d'étude de la reprise de l'hôtel familiale fermé maintenant depuis 3 ans. Dans le montage de mon business plan, le taux d'occupation est un facteur clé. Je me suis basé sur les taux moyens mensuels observés dans le Haut-Rhin en 2017 et qui correspondent à une moyenne de 59% sur l'année. J'ai arbitrairement réalisé un abattement de 30% en worstcase pour l'année 1 soit une moyenne de 42%. Ce taux est donc bien inférieur au 60% préconisé dans votre article "La relation entre l'investissement et le chiffre d'affaires". Est ce que je fais fausse route ou est-ce néanmoins cohérant selon vous ? Merci d'avance. PS : Hôtel familiale de 14 chambres à rafraichir dans son ensemble + travaux de structure ( évacuation, PMR, réfection ascenseur ,...). TO avant fermeture dernière année : 23% Concept cible : 3*, Chambres classiques élégante, 25m² en moyenne, en pleine nature au calme + Prestation bien-être , à 15min de Colmar. |
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Jean-Claude Oulé
en réponse à la question ci-dessus.
Mercredi 10 novembre 2021 01:04
Bonjour, Je trouve votre démarche prudente et défendable dans un dossier de demande de prêt. En effet, vous êtes en dessous de la moyenne observée et en hausse raisonnable par rapport au TO avant fermeture alors que vous allez rajeunir l'établissement mais aussi, je suppose, dynamiser la commercialisation. Idéalement, vous pourriez rechercher les TO d'établissements comparables en terme de capacité, de concept et de localisation dans la région. Cordialement. |
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Jean-Claude Oulé
Mercredi 10 novembre 2021 01:08
J'ajoute que vous n'évoquez que le TO. Mais le TO envisagé est-il suffisant pour atteindre le seuil de rentabilité une fois votre business plan financier complet réalisé ? En effet, le TO de 60% que j'évoque est celui qui, le plus souvent, est nécessaire pour atteindre le seuil de rentabilité. Mais, bien sûr, cela dépend de l'investissement. Puisque vous évoquez une affaire familiale, peut-être n'avez-vois pas eu à faire un investissement correspondant la la valeur de l'affaire. Cordialement. |
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