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Jean-Claude Oulé

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Jeudi 23 février 2023 18:30 : Jean-Claude Oulé a posté un message sur une question
Bonjour, Je n'ai pas connaissance de genre de table mais je suppose que cela existe, notamment dans l'industrie agro-alimentaire. Cordialement.... Lire la suite
 
Poids bruts et nets : existe-t-il des tables de référence pour évaluer les pertes et gains ?
Bonjour, je suis professeur de nutrition en écoles d'hôtellerie-restauration. Je me spécialise dans une approche plus concrète (analyse nutritionnelle... Lire la suite
Vendredi 3 février 2023 20:12 : Jean-Claude Oulé a posté un message sur une question
Bonjour, Je suis plutôt spécialisé dans les chiffres que dans le droit mais le risque que vous évoquez me semble bien réel e... Lire la suite
 
Mandataire : si le petit déjeuner est offert, cela pourrait-il constituer un abus de bien social ?
Bonjour, Depuis 2020 les mandataires sociaux (SAS) bénéficie du forfait avantage en nature de la convention collective qu'ils aient un contrat de t... Lire la suite
Mardi 17 janvier 2023 17:26 : Jean-Claude Oulé a posté un message sur une question
Bonjour, Je confirme le délai de 2 ans pour les tickets CB et de 6 mois pour la fiche de police. Pour les documents commerciaux en gén... Lire la suite
 
Classement archives : combien de temps doit-on garder les doubles des factures clients ?
Bonjour, Gérant d'un hôtel depuis cinq ans. Je suis en plein classement de mes archives, et pour 'élaguer mes rayonnages', j'aurai besoin de deu... Lire la suite
Mardi 17 janvier 2023 09:40 : Jean-Claude Oulé a posté un message sur une question
Bonjour Bernard, Je complète ma réponse. Pour un budget, je propose de partir de la ligne énergie et de la budgéter en inté... Lire la suite
 
Energie : quel ration prévoir pour le budget prévisionnel ?
Salut Jean-Claude, Meilleurs v?ux pour cette nouvelle année L'énergie dans la restauration est entrai de passer de quel % du CA à quel % du CA ? A... Lire la suite
Dimanche 15 janvier 2023 17:11 : Jean-Claude Oulé a posté un message sur une question
Bonjour Bernard, Je te souhaite à mon tour une excellente année 2023. Tu as peut-être vu passer mon article sur les conséquences... Lire la suite
 
Energie : quel ration prévoir pour le budget prévisionnel ?
Salut Jean-Claude, Meilleurs v?ux pour cette nouvelle année L'énergie dans la restauration est entrai de passer de quel % du CA à quel % du CA ? A... Lire la suite
Lundi 5 décembre 2022 08:51 : Jean-Claude Oulé a posté un message sur une question
Bonjour, Je pense qu'il faut distinguer deux choses : 1) Les documents que vous devez obligatoirement garder pour faire preuve. 2) Les documents qu... Lire la suite
 
Classement archives : combien de temps doit-on garder les doubles des factures clients ?
Bonjour, Gérant d'un hôtel depuis cinq ans. Je suis en plein classement de mes archives, et pour 'élaguer mes rayonnages', j'aurai besoin de deu... Lire la suite
Mardi 8 novembre 2022 19:35 : Jean-Claude Oulé a posté un message sur une question
Je vous envoie un modèle par mail mais ve n'est q'un exemple parmi d'autres. Cordialement.... Lire la suite
 
Fiches techniques cuisine
Bonjour Vous serait il possible de me faire parvenir par mail un ou deux exemples de fiches techniques cuisine ou bon d economat afin que je puisse l... Lire la suite
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