Pâtissier H/F, Commis Pâtissier H/F

Tu veux prendre un grand bol d'air, tu veux Sortir de Paris à Paris, c'est le moment. Sur l'eau, à quelques pas du pont Alexandre III et à proximité des Invalides, Riviera Fuga est le troisième établissement [ouvert en juin 2023] de la Fuga Family. Au menu, toujours plus d'évasion sur ce restaurant flottant, une ambiance Riviera et une cuisine autour de l'Italie et du Japon chapeauté par notre Cheffe Exécutives Stéphanie (diplômée de Ferrandi au parcours étoilés). PATISSIER / COMMIS PATISSIER H/F Sous la houlette de notre cheffe pâtissière Charlotte Huault ex Ferrandi Paris, qui a fait ses armes au Four Seasons Georges V et chez Jeffrey Cagnes. Tes missions Mise en place du service. Réalisation des préparations selon les recettes de base et les fiches techniques (pâtes, crèmes, sauces et coulis, glace, ganache, etc). Dresser des desserts. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Participer à l'entretien du poste de pâtisserie Participer à la réception des livraisons 150 couverts, ouvert 7J / 7. Profil recherché Ne pas avoir le mal de mer Tes petits + : Cuisines Neuves, une cuisine d'envoi ouverte sur le restaurant et une grande cuisine de production. Vestiaires Hommes / vestiaires Femme Cadre particulièrement agréable, ta pause au bord de l'eau 2 jours consécutifs de repos par semaine Pourboire en salle et en cuisine Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family. Forfait Mobilité Durable Conformément à la législation en vigueur : Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN) Prise en charge de 50% de la carte navigo