Assistant / Adjoint de direction H/F (Stage/Apprentissage)

L'établissement LES FRÈRES IBARBOURE comporte un restaurant gastronomique (étoilé Michelin depuis 1988, 4 toques Gault&Millau 2022) tenu par Xabi et Patrice Ibarboure (MOF pâtissier) et un hôtel de charme 4 étoiles de 13 chambres, rénové en 2021. L'établissement est situé à Bidart sur la côte basque, au cœur d'un parc de deux hectares en lisière de forêt. L'esprit de famille et l'excellence sont les piliers de notre maison. Au sein du restaurant gastronomique, les différentes missions seront : - Accueil physique et téléphonique de la clientèle - Gestion des réservation restaurant téléphone et internet via les logiciels Guestonline et Fiducial - Politique d'optimisation des réservations. - Gestion financière : facturation, contrôle de caisse, gestion des stocks de cave - Politique commerciale : changement de carte et communication, banquets, ventes des coffrets cadeaux, lancement d'un produit Nous recherchons h/f un étudiant préparant une Licence ou un Master Gestion hôtelière / Commerce / Management international. Stage de 4 à 6 mois de préférence (minimum 3 mois), débutant en juin. Gratification légale, repas fournis. Possibilité de logement.