Un chef d'œuvre au château des coudraies

Publié le 08 avril 2024 à 12:21

Les élèves du lycée Chateaux des Coudraies devant leur Paëlla

Préparation de la Paëlla

Les élèves de Terminale CAP cuisine et restaurant du lycée château des coudraies à Étiolles ont travaillé sous la houlette du Chef de cuisine Dehove Xavier, durant plusieurs semaines afin de réaliser un service à thème sur l’Espagne. Ils ont réalisé la décoration de la salle ainsi que toute la production du repas. Assiette de tapas, Paëlla aux langoustines et pour finir une crème catalane. Le repas été accompagné de sangria blanche et rouge dans une ambiance musicale hispanique. L’accomplissement de tous leurs projets durant 2 ans leur permettra de partir à La Rochelle pour une découverte pédagogique et gastronomique de la ville.

Formation chef d'œuvre Espagne Lycée Château des Coudraies d Etiolles

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