Depuis 30
ans maintenant, tous les ans, les élèves en deuxième année de formation du
Lycée Édouard Herriot de Sainte Savine (près de Troyes) sont parrainés par un
représentant des métiers de l'hôtellerie. Cette année était particulière. Pour fêter
les 30 ans du lycée et 30 ans de parrainage, ce n'est pas un parrain mais 3
parrains prestigieux qui étaient conviés.
Olivier Novelli, MOF Maitre du service et des arts de la table, Directeur du
restaurant Anne-Sophie PIC à Valence, Julien Boutonnet, MOF pâtissier-confiseur et
Fabien Pairon, MOF charcutier-traiteur, tous deux enseignants à l'École Hôtelière de
Lausanne. Les 108 élèves parrainés sont en formation CAP ou BAC Pro, cuisine ou
commercialisation et service.
Après une
présentation mutuelle, les parrains ont pu échanger avec les jeunes allumant
leurs yeux de mille étoiles et leur permettant de se projeter dans un
futur de réussite. Un repas digne des grands chefs a clôturé cette journée.
Belle journée de transmission des valeurs de nos métiers de l'Hôtellerie.
#LycéeEdouardHerriot# # OlivierNovelli
Publié par Claude DIBIASE
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