Retrouvez le journal du 17 août en ligne Au Puy du Fou, chaque repas doit être une expérience • Accueillir des animaux dans son hôtel, un atout commercial • Vous devez justifier du temps de travail de vos salariés... mercredi 14 août 2024
Retrouvez le journal du 2 août en ligne Jeux olympiques : la sécurité l'emporte sur les affaires • Un groupement de restaurateurs crée une carte d'infidélité • Grâce à la vaccination, la filière du foie gras revit... mercredi 31 juillet 2024
Retrouvez le journal du 19 juillet en ligne Locations de meublés touristiques : vers la fin de la niche fiscale ? • Élections législatives : les réactions et les attentes de la profession • À Mougins, le Mas Candille... mercredi 17 juillet 2024
Retrouvez le journal du 5 juillet en ligne 26 hôteliers français assignent Airbnb en justice • Après Top Chef, Jorick Dorignac rejoint le groupe Maisons Le Quellec • Les conditions de travail d'un saisonnier • Linge :... mercredi 3 juillet 2024
Retrouvez le journal du 21 juin en ligne Mama Shelter s'installe sous le soleil de Nice • Michel Kayser célèbre ses 40 ans à Garons • Le lycée de Bezons s'ouvre aux métiers de l'hospitalité • Sécuriser une piscine :... mercredi 19 juin 2024
Retrouvez le magazine du 7 juin en ligne Bienvenue à Ophélia, votre assisante IA spécialisée en hôtellerie-restauration • Marcel Ravin : "La mémoire des goûts enfouis et l'histoire sont au service de la création” •... mercredi 5 juin 2024
Retrouvez le journal du 25 mai en ligne Comment l'intelligence artificielle va révolutionner l'hôtellerie-restauration • Jean Imbert décroche la Palme d'or • Le Château de Courcelles investit pour ses employés •... jeudi 23 mai 2024
Retrouvez le magazine du 11 mai en ligne Michelin 2024 : 62 nouveaux étoilés à l'honneur • Avec Arbane, Philippe Mille incarne la Champagne • Ar Collection : bien plus qu'une simple marque hôtelière • Dîner... vendredi 10 mai 2024
Retrouvez le journal du 26 avril en ligne Logement des saisonniers : les acteurs du terrain se mobilisent • L'hôtellerie lifestyle a-t-elle vécu ? • Le restaurant Paul Bocuse remporte le concours de la Meilleure... mercredi 24 avril 2024
Sondage : aidez-nous à améliorer notre newsletter quotidienne Nous réalisons une enquête pour connaître vos attentes et recueillir votre avis pour nous aider à façonner l'avenir de notre newsletter et créer une version qui soit le plus... jeudi 11 avril 2024
Retrouvez le magazine du 12 avril en ligne Le sans alcool : une réponse aux nouvelles envies des clients • La clef Michelin récompense 189 adresses • Dernier service pour Éric Frechon au Bristol • Contrat saisonnier,... mercredi 10 avril 2024
Retrouvez le journal du 29 mars en ligne Fabien Ferré et Jérôme Banctel, nouveaux 3 étoiles Michelin • Le Danemark remporte le Bocuse d’or Europe • Retrait de la proposition de loi ‘non fait maison’ : la profession... mercredi 27 mars 2024
Retrouvez le magazine du 15 mars en ligne Jeux olympiques et paralympiques 2024 : prêts à relever le défi ? • Sortie de piste pour René et Maxime Meilleur à La Bouitte • La renaissance du Couvent des minimes • Ouvrir... mercredi 13 mars 2024
Retrouvez le journal du 1er mars en ligne Le snacking à toutes les sauces • Une nouvelle année record pour le groupe Accor • Michelin dévoile la liste des 56 nouveaux Bib Gourmand • Anders Roed (Kronenbourg) : “En... mercredi 28 février 2024
Retrouvez le journal du 16 février en ligne Jeux olympiques : les restaurateurs se préparent sur fond d'inquiétude • Comment intégrer l'intelligence artificielle dans la gestion de son hôtel • Ces restaurateurs aux... mercredi 14 février 2024
Retrouvez le magazine du 2 février en ligne Desserts : quelles tendances pour 2024 ? • Comment le groupe Beaumier a surmonté les difficultés de recrutement • Végétaliser son restaurant : une bonne idée ? • Fonds de... mercredi 31 janvier 2024
Retrouvez le journal du 19 janvier en ligne Les ouvertures d'hôtels les plus attendues en 2024 • Retrouvez et protéger sa rentabilité en s'appuyant sur le marketing • Les Costes font une arrivée remarquée à Deauville •... mercredi 17 janvier 2024
Retrouvez le journal du 6 janvier en ligne Saison en montagne : le dérèglement climatique joue les arbitres • Une blague potache aurait-elle été le prétexte au licenciement du chef de l’Hôtel du Palais à Biarritz ? •... jeudi 4 janvier 2024
Retrouvez le journal du 22 décembre en ligne • Reconquête du commerce rural : 224 projets financés en moins d'un an • Groot la tourte, la street food selon Albane Auvrey et Hugo Riboulet • Jeux olympiques de Paris 2024... mercredi 20 décembre 2023
Retrouvez le magazine du 8 décembre en ligne Quels matériaux adopter en cuisine ? • Petit déjeuner : comment réduire le gaspillage • La réforme de l'enseignement professionnel suscite encore des interrogations •... mercredi 6 décembre 2023
Jeux olympiques 2030 : les Alpes françaises désormais seules en course Après l’abandon de la Suisse et la Suède, les Alpes françaises sont désormais seules à postuler pour accueillir les jeux d’hiver 2030. Elles comptent bien optimiser leur... lundi 4 décembre 2023
Retrouvez le journal du 24 novembre en ligne Titres-restaurant : la condamnation des émetteurs confirmée en appel • Smic des apprentis à jour au 1er octobre • Inondations : les professionnels du Pas-de-Calais durement... mercredi 22 novembre 2023
Retrouvez le magazine du 10 novembre en ligne Anne-Sophie Pic : "Je suis toujours à l’affût de l’accord unique, singulier, évident" • Tendances & Innovations : Le brunch est-il toujours tendance ?, Les insectes entrent... mercredi 8 novembre 2023
Retrouvez le journal du 27 octobre en ligne Titres-restaurant : l’Autorité de la concurrence rend un avis défavorable sur le plafonnement des commissions • Smic à jour au 1er octobre • Hôtel Esteem tour Eiffel : “Sans... mercredi 25 octobre 2023
Retrouvez le magazine du 13 octobre en ligne Le guide Michelin se lance dans l'hôtellerie • Titres-restaurant : disparition du papier en 2026 • Hygiène en restauration : relever ce défi avec succès • Les volailles,... mercredi 11 octobre 2023
