Speed Burger décline son concept en corner

Niort (79) Speed Burger a ouvert son premier corner dans le centre commercial La Galerie à Niort (79) avec Jérôme Farnier, déjà franchisé du réseau depuis 2012, à la tête de ce point de vente pilote.

Publié le 19 décembre 2017 à 17:00
La tête de réseau et le franchisé ont fourni un travail intensif pour ajuster le concept et la carte : charte graphique revue, enseigne adaptée… l'objectif principal étant de monter en gamme afin de satisfaire la clientèle spécifique des centres commerciaux. "Nous avons oeuvré main dans la main avec le siège pour élaborer une carte réduite qui tient compte, par exemple, des nouvelles tendances de consommation des clients en y incluant deux produits veggie", précise Jérôme Farnier. Dans la même veine, une formule light est également ajoutée tout comme des sandwichs froids ou des paninis. Le coeur de l'offre classique est bien sûr conservé : cinq burgers sont bien présents. Afin de répondre à la demande des visiteurs tout au long de la journée, la carte des cafés est, elle aussi, étendue.
« Sur un marché en pleine mutation, il est absolument nécessaire de faire évoluer le concept, de se réinventer pour continuer à se développer et gagner des parts de marché, dit Bruno Bourrigault, fondateur de l'enseigne. Ce point de vente s'apparente à un véritable laboratoire pour nous et nous comptons bien relever le défi afin que le corner de Niort soit le premier d'une longue série ».

 


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