Quelles ambitions Sirha Méditerranée 2026 affiche-t-il ?
Notre ambition aujourd’hui, c’est de proposer le plus grand salon food du sud-est de la France et d’ancrer Marseille comme la capitale des savoir-faire et de la créativité culinaires de toute la Méditerranée. Choisir Marseille, c’était une évidence. Depuis une dizaine d’années, la deuxième ville de France a vécu une vraie révolution culinaire avec de jeunes chefs qui sont venus s’installer, des Marseillais qui sont revenus… Sans oublier des chefs étoilés comme Gérald Passedat ou Alexandre Mazzia.
Présentez-nous les principaux ingrédients de ce salon…
On attend plus de 200 marques exposantes – une offre de première qualité. Il y aura plus de 50 chefs et experts attendus sur la scène forum, 30 talks et masterclass. On créera aussi un restaurant accessible aux visiteurs professionnels, dont la carte sera faite par Alexandre Mazzia, et un food court devant le Parc Chanot, pour les professionnels et le grand public. Ce salon sera une plateforme unique pour capter les tendances et développer des opportunités d’affaires.
Quels temps forts rythmeront l’événement ?
En plus du Championnat du monde de la bouillabaisse, on accueillera la Finale Europe du Bocuse d’or les 15 et 16 mars. Vingt équipes européennes viendront s’affronter, sous l’égide de Gérald Passedat, et en présence d’une centaine de chefs européens. C’est la première fois que la France reçoit cette épreuve.
Publié par Violaine BRISSART
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