La sauce soja à teneur en sel
réduite de 43 % est fabriquée selon un procédé unique de fermentation
naturelle à partir de graines de soja, de blé, d'eau et de sel, comme la sauce
soja Kikkoman classique. Kikkoman utilise un procédé spécial pour réduire le
taux de salinité, tout en sauvegardant les arômes et qualités gustatives
uniques de sa sauce. Cette sauce s'utilise comme une sauce soja traditionnelle,
mais elle permet de réduire les apports quotidiens en sel.
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