Coup de Pates propose une pâte feuilletée d'un poids de 900 g, primée aux Saveurs de l'année 2014. Elle
est réalisée à partir d'une farine française et du beurre AOC Isigny Saint Mère.
Un produit haut de gamme et élaboré de façon traditionnelle à partir d'une
détrempe classique avec des phases de maturation longues. Après cuisson, cette
pâte feuilletée est aérée, très peu de dessèchement dans la durée, elle a une
odeur subtile de beurre et un goût de noisette. Différentes présentations
peuvent être réalisées : tarte carrée, allumettes sucrées, base de
mignardises… Code 27869 - Page 326 du catalogue printemps-été 2015.
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