Pierre Hermé présente pour l'épiphanie une galette au Riz au Lait & Caramel contenant du riz au lait cuit al dente, une couche de caramel moelleux enrobée d'une pâte feuilletée croustillante. Il propose également une galette aux amandes, une galette sèche et une galette Ispahan avec une crème d'amande à la rose, framboises et letchis.
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