Parole de barman : Judicaël Noel et le Phantôm de l'Opéra

Publié le 23 avril 2013 à 13:10
Le chef barman du Bar Martini, le bar de restaurant L'Opéra, à Paris, vient de mettre à la carte le Phantôm. « Ce que j'aime par-dessus tout dans mon métier, c'est d'entendre un client dire que le cocktail qu'il a entre les mains est exceptionnel et qu'il n'arrive à la retrouver nulle part ailleurs » explique Judicaël Noel. Sa recette est à la hauteur de ses espérances. Elle plaît, jusqu'à la légende... « A l'époque, le Fantôme de l'Opéra exigeait que la Loge n°5 lui soit réservée. Aujourd'hui, il exige d'avoir un cocktail à son nom ». Le résultat : un étonnant mélange de sirop de chocolat blanc, de vodka Grey Goose, de liqueur de menthe blanche, de lait, de feuille de menthe fraîche avec un filet de chocolat noir 100% cacao.


Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef Exécutif (Responsable des cuisines) H/F

75 - PARIS 05

CHEF·FE DE CUISINE – RESTAURANT ENGAGÉ Statut : Cadre – Salaire selon expérience Ce qui fait battre BIBIE Nichée au cœur du Locke Hotel / Les Jardins de Verre, BIBIE réunit : -Coolangatta et sa restauration « all day » conviviale -Locke Hotel et son sens du design chaleureux -Les Résistant

Modifié le 02 mai 2025

Chef de rang H/F

94 - VINCENNES

RECHERCHE SERVEUR/SERVEUSE Brasserie LA PLACE VINCENNES Nous recherchons un(e) serveur/ serveuse expérimenté(e) pour intégrer l'équipe d'une grosse brasserie de limonade à fort débit pour la saison Important : Maîtrise du service au plateau indispensable Savoir tenir un poste an tant que B

Posté le 02 mai 2025

Chef de rang H/F

17 - ROYAN

Restaurant 'Le Chay' à Royan, situé sur la magnifique crique du Chay-capacité de 130 Couverts-Terrasses vue mer: Recherchons h/f pour renforcer l'équipe :1 chef de rang/ 1 serveur , Contrat CDD Saisonniers: de Juin à Septembre. Repos Lundi/Mardi midi. Salaires motivants CV par mail: fbourcier@ferme

Posté le 02 mai 2025