Le centre familial de vacances du
Lazaret, à Sète (Hérault), inaugurera un nouveau restaurant en début
d'année prochaine. Un investissement important pour cette structure
de 390 lits qui offrira une capacité de 350 couverts par service
dans cette future nouvelle salle panoramique ouverte sur un parc de
près de 3 hectares, avec vue sur la mer.
L'aménagement du
restaurant et sa terrasse de 240 m² mobilisera un investissement de
1,8 M€, et permettra de transformer l'espace de restauration actuel
en salon, pour élargir encore davantage l'espace dédié au
séminaire dans un établissement qui compte au total 14 salles de
réunions (dont une de 300 places). "La réalisation de ce
restaurant correspond à une demande de nos clients, à commencer par
la clientèle de séminaires, qui est aujourd'hui la première au
Lazaret", explique le directeur Jean-Régis Souvignet.
La nouvelle table sera d'ailleurs exclusivement réservée aux
clients du centre de vacances, puisque la commercialisation est
uniquement proposée en pension complète, avec des tarifs qui
varient de 76 € par jour pour les particuliers, jusqu'à 100
€ par jour et par personne pour les séminaires (en hébergement single). "Nous ne voulons pas être un restaurant de plus à Sète,
mais véritablement proposer un service supplémentaire à notre
clientèle", ajoute Jean-Régis Souvignet pour justifier
cette exclusivité. "Car nous pourrons désormais
accueillir dans une même salle des groupes de plus de 180 personnes,
ce qui est assez fréquent, alors que nous devions auparavant les
scinder pour les repas."
Un futur hôtel 3 étoiles avec vue sur mer
Un futur hôtel 3 étoiles avec vue sur mer
Côté cuisine, le restaurant du
Lazaret proposera une restauration en formule buffet, comme c'est
d'ailleurs déjà actuellement le cas. Une offre là aussi adaptée
aux besoins des groupes. Le nouveau restaurant panoramique
s'inscrit dans un plan de rénovation de l'ensemble du Lazaret, avec
la réalisation prévue d'ici un an d'un hôtel 3 étoiles de 36
chambres avec vue sur mer,
et d'une piscine avec toit amovible. Pour permettre à ce centre
centre familial de vacances (le plus ancien de France avec 152 ans
d'histoire) de devenir un véritable pôle de tourisme à Sète.
L'ensemble des travaux représente un coût de 4,5 M€, assumé à
80% en fonds propres et à hauteur de 20% sous forme de subventions
de la ville de Sète, du département de l'Hérault et de la région
Occitanie.
Publié par Francis MATÉO
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