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Vendredi 17 octobre 2025 : Le récap'info du 13 au 17 octobre 2025

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Le récap'info du 13 au 17 octobre 2025
Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine ! [+] Lire l'article

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Laure Duberga nommée directrice marketing et produit d’Alfred Hotels
Le groupe Alfred Hotels annonce l’arrivée de Laure Duberga en qualité de directrice marketing et produit. Elle aura pour mission de concevoir et orchestrer la stratégie... [+] Lire l'article

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La famille Marcon célèbre les années en 5
1985 Entrée au Gault & Millau (16/20) et au Michelin, on commence à venir de loin pour goûter la cuisine de Régis Marcon 1995 Bocuse d'or remporté par... [+] Lire l'article

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Hôtellerie : savoir analyser le taux et l'index d'occupation
Ces deux indicaturs sont des éléments clés de l'analyse de l'activité hôtelière. [+] Lire l'article

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Travailler pendant un jour de repos
Un salarié à 35 heures, avec 2 jours de repos la semaine, peut-il venir travailler 2 h 30 ou 3 heures sur son jour de repos suite à un manque de personnel ? Doit-il récupérer sa journée de repos non... [+] Lire l'article

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Encadrement des loyers des baux commerciaux : vers un encadrement expérimental pour revitaliser les centres-villes
Les maires de Lyon et Bordeaux ont demandé au premier ministre Sébastien Lecornu l’autorisation d’expérimenter un encadrement des loyers commerciaux pour lutter contre la fermeture de nombreux petits... [+] Lire l'article

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La Particulière, nouvel hôtel confidentiel à Caen
Une nouvelle adresse raffinée et intimiste vient d’ouvrir dans le centre-ville historique de Caen, dans une ancienne maison du XVIIIe siècle. Avec son entrée... [+] Lire l'article

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Après Teritoria, Majorian se sépare de la Cadhi et de Clorofil
Le groupe, qui avait cédé son réseau d'hôtels et restaurants en juillet dernier à Logis Hôtels, est entré en négociations exclusives avec Entegra (filiale de Sodexo), en vue de la reprise de sa... [+] Lire l'article

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Staycation Day Festival : pour vivre les hôtels en pleine journée
La plateforme Staycation, qui propose des séjours et packages hôteliers à prix réduit, lance la première édition d’une opération visant... [+] Lire l'article

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16 octobre 2025
N°3849

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Innovation environnementale : l’aquaponie au Château du Theil, du vivant à l’assiette
À Ussel, en Corrèze, le chef Esteban Salazar pilote un projet d’innovation environnementale qui marie serre, pisciculture et cuisine au sein d'un circuit fermé d’aquaponie. [+] Lire l'article

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Un ancien directeur du guide Michelin se confie sur Youtube
Il aura fallu l’émission Legend de Guillaume Pley, visionnée 340 000 vues en deux semaines, pour percer un peu plus l’opacité du guide Michelin. Michael Ellis, ancien inspecteur et ex-directeur du... [+] Lire l'article

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Radisson Hotel Group s’installe à Clermont-Ferrand
Radisson poursuit sa stratégie de développement en France et annonce l’ouverture d’un nouvel hôtel dans le centre de Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme). "La... [+] Lire l'article

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L’employeur doit-il accorder deux jours de repos consécutifs ?
Mon employeur me donne comme jour de repos le mercredi et le vendredi chaque semaine, donc je n'ai pas deux jours de repos consécutifs. Est-ce légal ? [+] Lire l'article

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ancel : trois nouvelles recettes à partir des Bavarois Alaska-Express
[Communiqué] Avec ses 14 variétés gourmandes, fruitées et neutres, la gamme des Bavarois Alaska-Express ancel permet de réaliser très rapidement de... [+] Lire l'article

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Hôtel Barnett, boutique-hôtel chic et vivant à Montmartre
Premier hôtel d’un groupe spécialisé dans les cliniques et les Ehpad, cette nouvelle adresse de 47 chambres mise sur des prestations haut de gamme et une offre tournée vers les habitants du quartier. [+] Lire l'article

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