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Jeudi 5 juin 2025 : Au-delà des étoiles
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Au-delà des étoiles
Conjoncture complexe, charges trop lourdes, évolution des attentes des consommateurs, besoin de changement ou de liberté… Ces chefs ont décidé d’entamer une nouvelle vie après leur aventure étoilée.... [+] Lire l'article
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Les toilettes : zone essentielle dans l'expérience client
Selon une enquête menée par Tork, 73 % des clients affirment qu’une mauvaise expérience dans les toilettes d’un restaurant influence leur volonté d’y retourner. [+] Lire l'article
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Ouverture du rooftop Biarritz Bonheur
Depuis mi-mai, le toit des Galeries Lafayette situé en plein centre-ville de Biarritz (Pyrénées-Atlantiques) compte désormais un restaurant-bar sur son toit. Ouvert par... [+] Lire l'article
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À Reims, la Maison Taittinger fait entrer la gastronomie dans son temple
Avec l’ouverture de Polychrome, la Maison Taittinger franchit un nouveau cap : faire dialoguer, dans ses propres murs, les émotions du vin et celles de la cuisine. Un projet mûri de longue date,... [+] Lire l'article
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Un nouveau bureau pour l'AICR France
L'Amicale Internationale des Sous-Directeurs et Chefs de Réception des Grands Hôtels vient d'élire Bruno Lanvin en tant que nouveau président à la suite de son assemblée générale qui s'est tenue le... [+] Lire l'article
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Orlane Henrist et Stanislas Lejeune ont remporté la 6e édition du concours Arcoroc
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La dynamique des bâtisses patrimoniales réinventées en hôtels
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Hervé This promu Commandeur dans l'Ordre du Mérite Agricole
Connu et reconnu pour ses travaux sur la gastronomie moléculaire et la cuisine note à note, Hervé This, chimiste, chercheur et enseignant à AgroParisTech-Inrae a... [+] Lire l'article
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13 juin 2025
N°3846
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