Le
restaurant De Leest à Vaassen rejoint l'élite de la gastronomie mondiale en
obtenant trois étoiles au guide Michelin Pays-Bas 2014. « Le chef Jacob Jan Boerma propose une cuisine
qui porte une véritable signature culinaire et où les techniques et les cuissons
sont maitrisés à la perfection, souligne Michael Ellis, directeur international
des guides Michelin. Il réalise une cuisine créative et forte d'influences cosmopolites,
qui émerveille par ses élégants contrastes entre les goûts et les saveurs,
mixant à l'envie salé, sucré et acidulé ». Au total, après la fermeture du
restaurant Oud Sluis, les Pays Bas comptent donc désormais deux restaurants trois
étoiles, puisque De Librije, à Zwolle, conserve cette distinction.
Trois restaurants se voient attribuer deux étoiles : Bord'Eau, situé à Amsterdam, FG à Rotterdam et Fred, situé à Rotterdam – Kralingen. Neuf restaurants reçoivent cette année leur première étoile et 15 établissements un Bib Gourmand. Le guide Michelin Pays-Bas 2014 sera en vente à partir du 28 novembre au prix de 19,95 euros aux Pays-Bas et en Belgique.
Trois restaurants se voient attribuer deux étoiles : Bord'Eau, situé à Amsterdam, FG à Rotterdam et Fred, situé à Rotterdam – Kralingen. Neuf restaurants reçoivent cette année leur première étoile et 15 établissements un Bib Gourmand. Le guide Michelin Pays-Bas 2014 sera en vente à partir du 28 novembre au prix de 19,95 euros aux Pays-Bas et en Belgique.
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