L’Oursin, restaurant gastronomique de l’Hôtel Bleu, annonce la nomination de Manon Rizzo en tant que directrice de salle. Passionnée par la restauration depuis son plus jeune âge, Manon a suivi une formation en hôtellerie-restauration avant de travailler avec des figures renommées du secteur, notamment en Écosse et en France. Son parcours inclut des expériences marquantes à La Villa La Coste et La Villa Madie, où elle a développé un sens aigu du service et de l'attention aux détails. Manon se distingue par son approche humaine du management, valorisant bien-être et communication au sein de son équipe. À L’Oursin, elle partage avec le chef, Ilane Tinchant, une vision moderne de la gastronomie, axée sur la collaboration entre la salle et la cuisine. Ensemble, ils s’efforcent d'offrir une expérience unique, faisant de L’Oursin une future référence de la cuisine méditerranéenne.
Publié par Célia RIGON
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