[Communiqué] "Une team soudée par le piquant et le piment 100 % français'". C'est ce qui motive les trois fondateurs - et cousins - de Maison Martin : Anna, Jean-Baptiste (diplômés de Ferrandi) et Benjamin Martin. "On en avait marre du Tabasco et puis finalement à part le piment d'Espelette, rien n'est français", constatent-ils. C'est ainsi qu'ils se lancent dans la création de sauces, à base de piment français. Ils ont travaillé pour trouver des producteurs basés en France qui travaillent en culture raisonnée, sur la technique de la fermentation et le stockage pour avoir des locaux et saisonnier disponible toute l'année, sur l'élaboration des recettes et la mise en bouteille. Aujourd'hui, La Team Maison Martin avec ses collaborations et éditions limitées compte une douzaine de sauces.
Maison Martin est membre du Collège Culinaire de France.
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