Bordeaux a entamé sa transition écologique. L’objectif est d’engager 100 % du vignoble dans une démarche environnementale. La prise de conscience est là, tout comme la volonté de s’améliorer. 60 % du vignoble bordelais est d’ailleurs déjà certifié par une démarche environnementale. C’est-à-dire que 60 % des surfaces viticoles bordelaises sont aujourd’hui certifiées par un label. Les labels les plus courants sont HVE (Haute valeur environnementale), AB Bio, Terra Vitis, Demeter, etc. Ils défendent une viticulture biologique, biodynamique ou raisonnée et permettent aux consommateurs de mieux comprendre ce qu’ils achètent grâce à des cahiers des charges transparents. Bordeaux est aussi n°1 des ventes de vins bios AOP en 2018. Source IRI : ventes volumes France HMSM.
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